ARBI KI KATLI

كيفية تحضير هذا السبزي -

- قبل تقطيع أربي تأكد من دهن يديك لأنها قد تسبب الحكة

- خذ 300 جرام أربي. قم بإزالة قشر أربي وقطعه إلى شرائح رفيعة

- خذ 1 ملعقة كبيرة سمن في مقلاة و1 ملعقة صغيرة جيرا (بذور الكمون) ونصف ملعقة صغيرة أجوين (بذور الكروم)

- أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم (هالدي) ونصف ملعقة صغيرة من الحلتيت (مسحوق هينج)

- بمجرد سماع صوت طقطقة، أضف أربي المفروم وبعض الملح واخلط جيدًا

- الآن احتفظ يُطهى على نار خفيفة حتى ترى اللون الذهبي - نحتاج إلى التأكد من نضجها جيدًا.

- رش بعض الماء إذا لزم الأمر حتى لا تحترق الماسالا.

- أضف الآن 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر، 2 ملعقة صغيرة مسحوق الضنية، 1 ملعقة صغيرة مسحوق عمكور

- ثم أضيفي 1 بصل لاشا متوسط ​​الحجم و2-3 فلفل أخضر حار.

- اخلطي جيدًا واطهيه لمدة 5 دقائق المزيد

- وأخيرًا زيّني بالكزبرة الطازجة وقدمها مع أرز الدال.

إنه مزيج مثالي من النكهات والقوام الذي سيترك ذوقك يريد المزيد! جرب هذا الطبق الهندي التقليدي وأبهر أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في الطهي. إنها طريقة رائعة لتبديل روتين الخضار المعتاد الخاص بك وإضافة بعض التنوع إلى وجباتك. ثق بي، لن تخيب أملك!