المكونات اللازمة لعمل الثوم والفطر والفلفل المقلي
* الفلفل الحلو (الفليفلة) - يمكن اختيار ألوان مختلفة أو أي لون حسب تفضيلاتك وراحتك -- 250 جرام
* فطر - 500 جرام (أنا اخذت فطر أبيض عادي و فطر كريميني. يمكنك استخدام أي فطر حسب اختيارك). لا تبقي الفطر منقوعًا في الماء. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري قبل طهيها.
* البصل - 1 بصلة صغيرة أو نصف متوسطة
* الثوم - 5 إلى 6 فصوص كبيرة
* الزنجبيل - 1 بوصة
* الهالابينو / الفلفل الأخضر - حسب تفضيلاتك
* الفلفل الأحمر الحار - 1 (اختياري تمامًا)
* حبات الفلفل الأسود الكاملة - 1 ملعقة صغيرة، استخدم كمية أقل إذا كنت تريد أن يكون طبقك أقل حارًا.
* أوراق الكزبرة/الكزبرة - استخدمت السيقان للقلي والأوراق للتزيين. يمكنك أيضًا استخدام البصل الأخضر (البصل الأخضر).
* ملح - حسب الذوق
* عصير ليمون/ليمون - ملعقة كبيرة
* زيت - ملعقتان كبيرتان
للصلصة -
* صلصة الصويا الخفيفة - 1 ملعقة كبيرة
* صلصة الصويا الداكنة - 1 ملعقة كبيرة
* كاتشب الطماطم / صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
* السكر (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة
* الملح - حسب الذوق