يقدم: 3-4 أشخاص

فالودة سيف

المكونات:
• الماء | العمل كما هو مطلوب
• مكعبات الثلج | مكعبات هذه كما هو مطلوب
• دقيق الذرة | دقيق الذرة 1 كوب
• الماء | ماء 2.5 كوب

الطريقة:
• لتحضير الفالودة ستحتاج أولاً إلى عمل حمام ثلج، صب بعض الماء في وعاء كبير ثم أضف مكعبات الثلج إليه، حمام الثلج الخاص بك جاهز، إلى جانب ذلك ستحتاج أيضًا إلى قالب صانع تشاكلي مع أنحف طبق متوفر بسهولة في السوق.
• الآن، في وعاء منفصل، أضيفي الدقيق وكوب من الماء الكلي واخفقيهم للحصول على خليط خالي من الكتل، ثم أضيفي الماء المتبقي واخلطيهم جيداً مرة أخرى.
• نسكب هذا الخليط في مقلاة غير لاصقة ونطهو على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح طرياً وشفافاً، يجب الاستمرار في تحريك الخليط باستمرار، ستستغرق هذه العملية ما يصل إلى 4-5 دقائق.
• بمجرد أن يصبح الخليط شفافًا، أضفه إلى القالب بعناية، واستخدم منديلًا لتثبيت القالب، واملأه بما فيه الكفاية ثم قم بإخراج الخليط باستخدام القالب مباشرة فوق حمام الثلج، وسوف تتماسك الفالودة بمجرد ملامستها للثلج - الماء البارد، يمكنك تكرار العملية مع باقي الخليط وإذا برد الخليط يمكنك إعادة تسخينه في المقلاة مع التحريك المستمر.
• اتركي الفالودة في الماء المثلج لمدة 30 دقيقة.
• الفالودة الخاصة بك جاهزة.

سابجا

المكونات:
• سبجة | 2 ملعقة كبيرة
• الماء | العمل كما هو مطلوب

الطريقة:
• ضعي السبجا في وعاء وأضيفي الماء فوقها، وحركيها مرة واحدة واتركيها منقوعة لمدة 5 دقائق.
• الصبجة جاهزة.

حليب المانجو وهريسها

المكونات:
• مانجوس | أنا 4 NOS. (مفروم)
• حليب مكثف | حليب مكثف 250 جرام
• حليب | 1 لتر

الطريقة:
• لتحضير هريسة المانجو، أضيفي المانجو المفرومة في وعاء الخلاط وامزجيها حتى تصبح هريسة ناعمة، ثم أزيلي نصف كوب من المهروس جانباً لاستخدامه أثناء التزيين.
• في نفس وعاء المطحنة مع الكمية المتبقية من هريس المانجو، أضيفي الحليب المكثف والحليب، وامزجيهم جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
• الحليب السميك بنكهة المانجو جاهز، ضعه في الثلاجة وقدمه باردًا.

التركيب:

• شراب الورد | روز سيراب
• فالودة | فالودا
• مانجو بيوريه | مانجو بيوري
• سبجة | صباح الخير
• مكعبات المانجو | مكعبات المانجو
• اللوز | بادام (مقطوع)< ...