لصلصة الثوم:-
5-6 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري
ملح حسب الذوق

للتشيلا:-< br> 1 كوب دقيق جرام (بيسان)
2 ملعقة كبيرة دقيق أرز (بدلاً من ذلك يمكن استخدام سوجي أو 1/4 كوب أرز مخضوض مطبوخ)
رشة من مسحوق الكركم (هالدي)
ملح حسب الذوق
ماء (حسب الحاجة)
1/2 كوب بانير
حوالي 1.5 كوب من الخضار المفرومة جيدًا (جزر، ملفوف، فلفل حلو، بصل وكزبرة)
زيت (حسب الحاجة)

الطريقة:

لتحضير صلصة الثوم:-
خذ 5-6 فصوص ثوم أضف 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون أضف 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر الكشميري أضف الملح حسب الذوق واسحق هذا الخليط بشكل خشن انقل الصلصة في وعاء
لتحضير التشيلا:-
في وعاء الخلط، خذ كوبًا واحدًا من الدقيق (بيسان) أضف ملعقتين كبيرتين من دقيق الأرز أضف قليلًا من مسحوق الكركم (هالدي) أضف الملح حسب الذوق أضف مزيجًا جيدًا أضف الماء تدريجيًا واستمر في الخلط، اترك الخليط لمدة 10 دقائق. علاوة على ذلك، لتحضير الحشوة، خذ وعاء الخلط في وعاء الخلط، خذ نصف كوب بانير، أضف حوالي 1.5 كوب من الخضار المفرومة جيدًا (الجزر والملفوف والفلفل الحلو والبصل والكزبرة) ) امزجه جيدًا ولنبدأ في تحضير التشيلا سخني المقلاة وأضف بعض الزيت وامسحها بمنديل ضعيها على نار بطيئة إلى متوسطة أضف الخليط على المقلاة ووزعها حولها رش بعض الزيت عليها وزع صلصة الثوم على التشيلا أضف الحشو المجهز قم بتغطيتها بغطاء واطهيها لمدة 5 دقائق. قم بطهيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي من القاعدة. قم بطي التشيلا ووضعها في طبق التقديم. استمتع بالتشيلا النباتية اللذيذة بالثوم مع صلصة جوز الهند