المكونات:

3 أرطال بطاطا حلوة مقشرة

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1/2 بصل مقطع إلى مكعبات

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم جيدًا

1/3 كوب زبادي يوناني عضوي

ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

قطّعي البطاطس الحلوة إلى قطع صغيرة الحجم ثم ضعيها على البخار في سلة الطهي بالبخار لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس بالشوكة.

أثناء طهي البطاطس، سخنيها يُضاف زيت الزيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة ويُقلى البصل والثوم مع قليل من الملح لمدة 8 دقائق تقريبًا أو حتى تفوح رائحته وشفافيته.

في وعاء متوسط، تُمزج البطاطا الحلوة المطهية على البخار مع البصل والثوم. خليط الثوم، وإكليل الجبل، واللبن الزبادي اليوناني.

اهرس كل شيء معًا وتبله بالملح والفلفل.

قدمه واستمتع به!