المكونات:

• 1 كوب شعيرية أو سمية
• 1 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• 1 ملعقة صغيرة بذور خردل
• 1/2 ملعقة صغيرة هينج
• قطعة زنجبيل نصف بوصة - مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة فول سوداني
• أوراق الكاري - القليل
• 1-2 فلفل أخضر حار، مقطع
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيرا
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الضنية
• 1/4 كوب بازلاء خضراء
• ربع كوب جزر، مفروم جيدًا
• ربع كوب فليفلة، مفروم جيدًا
• ملح حسب الرغبة
• 1 3/ 4 أكواب ماء (أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر، ولكن ابدأ بهذا القياس)

التعليمات:

• تحمص الشعيرية حتى تكتسب اللون البني الفاتح وتحمص، وتترك جانبًا
• يسخن الزيت أو السمن في مقلاة، وتضاف بذور الخردل، والهينج، والزنجبيل، والفول السوداني، وتُقلى
< li>أضف أوراق الكاري والفلفل الأخضر والبصل واقليها حتى يصبح البصل شفافًا
• أضف الآن البهارات - مسحوق الجيرا ومسحوق دانيا والملح واخلط. أضف الآن الخضار المقطعة (البازلاء الخضراء والجزر والفلفل). اقليها لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج
• أضيفي الشعيرية المحمصة إلى المقلاة واخلطيها جيدًا مع الخضار
• سخني الماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفيه يُضاف هذا الماء إلى المقلاة، ويُخلط بلطف ويُطهى لبضع دقائق حتى ينضج
• يُقدم ساخنًا مع عصرة من عصير الليمون