المكونات:

-بالاك (سبانخ) مقطعة 250 جرام

-اللحمان (الثوم) فصوص 5-6

-ادراك (زنجبيل) قطعة 1 بوصة

-هاري ميرش (فلفل أخضر حار) 5-6

-حفنة حارة ضنية (كزبرة طازجة)

-نصف كوب ماء

-الميدا (دقيق لجميع الأغراض) منخول 2 كوب ونصف

-زيرة (كمون) 1 ملعقة صغيرة

-الكالونجي (حبة البركة) ½ ملعقة صغيرة

-ملح الهيمالايا الوردي ½ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة

- لال ميرش (الفلفل الأحمر) المطحون 1 ملعقة صغيرة

-اجوين (بذور الكروم) ½ ملعقة صغيرة

-زيت الطبخ 1 ملعقة كبيرة

-زيت الطبخ 1 ملعقة صغيرة

-زيت للقلي

الاتجاهات:

-إبريق الخلاط مين بالاك،لهسا،أدراك،هاري ميرشين،هارا دانيا أور باني دال كير آتشي تارهان مزيج كير لين وجانب لكل راخ دين.

-وعاء مين مايدا،زيرا،كالونجي،ملح وردي،لال ميرش مطحون أور أجوين دال كير آتشي تارهان ميكس كارين.

-زيت الطبخ دال كير اشي تارهان مزيج كير لين.

- ثورا ثورا كير كا خليط أخضر مخلوط شامل كارين أور جوند كير عجينة طيار كير لين أور داك كير 15 دقيقة كليا تشور دين.

-مايدا شيراك دين أور دو كو ستريتش كير كا عجينة ناعمة طيار كير لين.

- عجينة يد كي مداد سا شوتا مدهونة (50 جرام) لين أور بول بانا لين.

-زيت الطبخ دال دين أور هاث كي مداد سا العجين كو فيلا لين.

-زيت الطبخ كاراهي مين جارام كارين أور دارمياني أنش بير لايت جولدن هو جاناي تاك فراي كير لين (يصنع 10-12 قطعة).