المكونات (6 مافن): 1 كوب دقيق الشوفان، 1/4 الجوز المفروم، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين، 1 ملعقة صغيرة بذور الشيا، 1 بيضة، 1/8 كوب زبادي، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا، 1/8 1/4 كوب عسل 2 ملعقة كبيرة، 1 تفاحة، مقطعة، 1 موزة، مهروسة، الاتجاهات: في وعاء خلط كبير، اخلطي دقيق الشوفان والجوز ومسحوق الخبز وبذور الشيا. في وعاء صغير منفصل، أضيفي البيض واللبن والزيت والقرفة والفانيليا والعسل واخلطيهم جيدًا. يُضاف الخليط الرطب إلى الخليط الجاف ويُضاف التفاح والموز ببطء. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية المافن ببطانة من الورق، ثم تُملأ حتى ثلاثة أرباعها. اخبزيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود الأسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا. اتركي المافن ليبرد لمدة 15 دقيقة. ويخدم.