ይህ የቱርክ ቡልጉር ፒላፍ፣ እንዲሁም ቡልጉር ፒላፍ፣ ቡልጉር ፒላቪ፣ ወይም ፒላው በመባልም ይታወቃል፣ በቱርክ ምግብ ውስጥ የተለመደ ዋና ምግብ ነው። ቡልጉር ስንዴን በመጠቀም የተሰራው ይህ ምግብ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጤናማ እና ገንቢ ነው። ቡልጉር ፒላቪ ከተጠበሰ ዶሮ፣ ስጋ ኮፍቴ፣ ኬባብ፣ አትክልት፣ ሰላጣ ወይም በቀላሉ ከዕፅዋት የተቀመመ እርጎ በመጥለቅ ሊቀርብ ይችላል።

የወይራ ዘይት እና ቅቤን በድስት ውስጥ በማሞቅ ይጀምሩ። የተከተፈ ሽንኩርት፣ ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ካፕሲኩም፣ አረንጓዴ በርበሬ፣ ቲማቲም ንጹህ፣ የተከተፈ ቲማቲም፣ ጥቁር በርበሬ፣ ቀይ በርበሬ ፍላይ፣ የደረቀ ሚንት ፣ የደረቀ ቲም እና አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ከዚያም የተጣራ የቡልጉር ስንዴ እና ሙቅ ውሃ ይጨምሩ. በጥሩ የተከተፈ የፓሲሌ እና የሎሚ ቁርጥራጭ ያጌጡ።