የወጥ ቤት ጣዕም Fiesta

Sourdough ማስጀመሪያ አዘገጃጀት

Sourdough ማስጀመሪያ አዘገጃጀት

እቃዎች፡
  • 50 ግ ውሃ
  • 50 ግ ዱቄት

1ኛ ቀን፡ በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ለስላሳ ክዳን 50 ግራም ውሃ እና 50 ግራም ዱቄት አንድ ላይ አዋህድ። በደንብ ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ያስቀምጡ።

ቀን 2፡ ተጨማሪ 50 ግራም ውሃ እና 50 ግራም ዱቄት ወደ ማስጀመሪያው ውስጥ አፍስሱ። በደንብ ይሸፍኑ እና ለሌላ 24 ሰዓታት ያቆዩት።

ቀን 3፡ ተጨማሪ 50 ግራም ውሃ እና 50 ግራም ዱቄት ወደ ማስጀመሪያው ውስጥ አፍስሱ። በደንብ ይሸፍኑ እና ለሌላ 24 ሰዓታት ያቆዩት።

ቀን 4፡ ተጨማሪ 50 ግራም ውሃ እና 50 ግራም ዱቄት ወደ ማስጀመሪያው ውስጥ አፍስሱ። በደንብ ይሸፍኑ እና ለ 24 ሰዓታት ይተዉት።

5ኛው ቀን፡ ጀማሪዎ አብሮ ለመጋገር ዝግጁ መሆን አለበት። መጠኑ በእጥፍ ጨምሯል፣ ጎምዛዛ ማሽተት እና በብዙ አረፋዎች የተሞላ መሆን አለበት። ካልሆነ፣ ለሌላ ወይም ለሁለት ቀን ምግቡን ይቀጥሉ።

ማቆየት፡ ማስጀመሪያዎን ለማቆየት እና ለማቆየት ማድረግ ያለብዎት በጅምር፣ በውሃ እና በዱቄት ክብደት ተመሳሳይ መጠን መቀላቀል ነው። ስለዚህ, ለምሳሌ, እኔ 50 ግራም ማስጀመሪያ (የቀረውን ማስጀመሪያ መጠቀም ወይም መጣል ይችላሉ), 50 ውሃ እና 50 ዱቄት ነገር ግን እያንዳንዳቸው 100 ግራም ወይም 75 ግራም ወይም 382 ግራም እያንዳንዳቸው ነጥቡን ያገኙታል. በክፍል ሙቀት ውስጥ ካስቀመጡት በየ 24 ሰዓቱ እና በየ 4/5 ቀኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጡት.