Paneer Pulao
- Paneer - 200 ግራም
- ባስማቲ ሩዝ - 1 ኩባያ (የተጠበሰ)
- ሽንኩርት - 2 ቁሶች (በቀጭን የተከተፈ)
- የኩም ዘሮች - 1/2 tsp
- ካሮት - 1/2 ኩባያ
- ባቄላ - 1/2 ኩባያ
- አተር - 1/2 ኩባያ
- አረንጓዴ ቺሊ - 4 ቁ
- ጋራም ማሳላ - 1 tsp
- ዘይት - 3 tbsp
- Ghee - 2 tsp
- የማይንት ቅጠሎች
- የቆርቆሮ ቅጠሎች (በደንብ የተከተፈ)
- የባይ ቅጠል
- ካርዳሞም
- ክላቭስ
- Peppercorns
- ቀረፋ
- ውሃ - 2 ኩባያ
- ጨው - 1 tsp
- በምጣድ ውስጥ፣ 2 tbsp ዘይት ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የፔኒር ቁርጥራጮችን በመካከለኛው ነበልባል ላይ ይቅሉት።
- የባስማቲ ሩዝ ለ30 ደቂቃ ያህል ቀቅለው
- የግፊት ማብሰያውን በትንሽ ዘይት እና በጋዝ ያሞቁ፣ ሙሉ ቅመማ ቅመሞችን ይጠብሱ
- ቀይ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ቃሪያን ጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት
- አትክልቶቹን ጨምር እና ቀቅላቸው
- ጨው፣ ጋራም ማሳላ ዱቄት፣ የአዝሙድ ቅጠሎች እና የቆርቆሮ ቅጠሎችን ጨምሩ እና ቀቅሏቸው
- የተጠበሱትን የፓኒየር ቁርጥራጮች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ
- የታጠበውን ባስማቲ ሩዝ ጨምሩ፣ ውሃ ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በመካከለኛ እሳት ላይ ለአንድ ፉጨት የግፊት ምግብ ማብሰል
- ፑላኦው ክዳኑን ሳይከፍት ለ10 ደቂቃ እንዲያርፍ ይፍቀዱለት
- በሙቅ በሽንኩርት ራይታ ያቅርቡ