ግብዓቶች፡
ወተት፡ 1 ሊትር
ውሃ፡ ½ ኩባያ
ኮምጣጤ፡ 1-2 tbsp

ዘዴ፡ >
ፓኔር ቡርጂን ለማዘጋጀት መጀመሪያ ፓኒውን በማዘጋጀት እንጀምር ፣ በትልቅ ድስት ውስጥ ወተቱን ጨምሩ እና እስኪፈላ ድረስ በደንብ ያሞቁ። ወተቱ መፍላት ከጀመረ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውሃ እና ኮምጣጤ ይቀላቅሉ ፣ አሁን ይህንን ድብልቅ ወደ ወተት ይጨምሩ እና ትንሽ ያነሳሱ። መራገም ከጀመረ በኋላ የኮምጣጤውን መፍትሄ ወደ ወተት መጨመር ያቁሙ ፣ ወተቱ ሙሉ በሙሉ ከታከመ በኋላ እሳቱን ያጥፉ ፣ ከዚያም የተረገመውን ወተት በሙስሊም ጨርቅ እና በወንፊት ያጥቡት ። ከቧንቧ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡት ከሆምጣጤ ውስጥ ያለውን መራራነት ለማስወገድ ይህ ደግሞ የፓነሩን የማብሰያ ሂደትን ለማቆም ይረዳል, ምክንያቱም ቀዝቀዝ ያደርገዋል, የተጣራውን ውሃ ማጠራቀም ይችላሉ, በፕሮቲን የበለፀገ ነው. ለ rotis ዱቄቱን በሚቀባበት ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ። ከፓኒየር ውስጥ የሚገኘውን እርጥበት መጭመቅ የለብዎትም ፣ በወንፊት ውስጥ ይተዉት ለቡርጂ ማሳላ ሲያዘጋጁ

ንጥረ ነገሮች
ቅቤ: 2 tbsp
ዘይት፡ 1 tsp
ግራም ዱቄት፡ 1 tsp
ሽንኩርት፡ 2 መካከለኛ መጠን ያለው (የተከተፈ)
ቲማቲም፡ 2 መካከለኛ መጠን ያለው (የተከተፈ)
አረንጓዴ ቺሊ፡ 1-2 አይደለም. (የተከተፈ)
ዝንጅብል: 1 ኢንች ( julienned )
ጨው: ለመቅመስ
የቱርሜሪክ ዱቄት: 1/2 tsp
ቀይ ቺሊ ዱቄት: 1 tsp
ሙቅ ውሃ: እንደአስፈላጊነቱ
ትኩስ ኮሪደር፡ እንደአስፈላጊነቱ
ትኩስ ክሬም፡ 1-2 tbsp (አማራጭ)
ካሱሪ ሜቲ፡ መቆንጠጥ

ዘዴ፡
በምጣድ ውስጥ ይጨምሩ። ቅቤ እና ዘይት, ቅቤው ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ. በመቀጠልም የግራም ዱቄትን ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቅሉት ፣ የግራም ዱቄቱ ከፓኒው የሚወጣውን ውሃ ስለሚይዝ እንደ ማያያዣ ወኪል ሆኖ ያገለግላል። አሁን ቲማቲሞችን ከአረንጓዴ በርበሬ እና ዝንጅብል ጋር ይጨምሩ ፣ በደንብ ያሽጉ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች በከፍተኛው እሳት ላይ ያብስሉት ። ከዚያም ለመቅመስ ጨው፣ የቱሪሜሪክ ዱቄት ቀይ ቺሊ ዱቄት ጨምሩበት፣ በደንብ በማነሳሳት ለ1-2 ደቂቃ ያብስሉት ከዚያም እንደፍላጎቱ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና ለሌላ 2 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። ማሳላውን ካበስሉ በኋላ በቤት ውስጥ የተሰራውን ድስቱን በእጃችሁ በመጨፍለቅ ከትንሽ እፍኝ ትኩስ ኮሪደር ጋር ጨምሩበት፣ ድስቱን ከማሳላ ጋር በደንብ ያዋህዱት እና የቡሩጂውን ወጥነት ለማስተካከል እንደ አስፈላጊነቱ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ። ለ 1-2 ደቂቃዎች. ተጨማሪ ትኩስ ክሬም እና ካሱሪ ሜቲ ይጨምሩ፣ ጥሩ ስሜት ይስጡት እና ትንሽ ተጨማሪ ትኩስ ኮሪደር በመርጨት ይጨርሱ። የእርስዎ ፓኔር ቡርጂ ዝግጁ ነው።

ስብሰባ፡
• የዳቦ ቁራጭ
• ቻት ማሳላ
• ጥቁር በርበሬ ፓውደር
• ትኩስ ኮሪደር
• ቅቤ