ምድጃን የሚጠቀሙ ከሆነ ምድጃዎን በ 250 C (480F) በግሪል ሁነታ ያሞቁ። እንቁላሎቹን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ እና ማስቀመጫውን ወደ ምድጃው ውስጥ ያስቀምጡት. ትሪው ሁለተኛ መደርደሪያውን ከላይ አስቀምጠው. የእንቁላል ፍሬው ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እና እስኪቃጠል ድረስ ያብሱ ፣ አልፎ አልፎ ይቀይሩ። በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ. ከግንዱ እና ከግርጌው ጫፍ አጠገብ መደረጉን ያረጋግጡ።

የበሰለውን የእንቁላል ፍሬ በትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በሳህን ይሸፍኑ። ለሁለት ደቂቃዎች ላብ ያድርጓቸው. ይህ እነሱን መፋቅ በጣም ቀላል ያደርገዋል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ታሂኒ፣ እርጎ እና ½ የሻይ ማንኪያ ጨው በአንድ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት ወደ ጎን አስቀምጡት። መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ አንድ tablespoon ቅቤ ይቀልጣሉ. ፒስታስኪዮስን ለአንድ ደቂቃ ያብሱ እና እሳቱን ያጥፉ። ለጌጣጌጥ 1/3 ፒስታስኪዮስ ይቆጥቡ። በአንድ ጊዜ ከአንድ የእንቁላል ፍሬ ጋር በመስራት እያንዳንዱን የእንቁላል ፍሬ ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ እና ርዝመቱን ይክፈቱ። ስጋውን በማንኪያ ያውጡ። ቆዳዎ እንዳይቃጠል ይጠንቀቁ. ነጭ ሽንኩርቱን በትንሽ ጨው ይሰብሩ. እንቁላሎቹን በሼፍ ቢላዋ ቀቅለው። ነጭ ሽንኩርት, ኤግፕላንት እና የወይራ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብሱ. ½ የሻይ ማንኪያ ጨው ይረጩ እና ይቀላቅሉ። እሳቱን ያጥፉ እና ድብልቅው ለአንድ ደቂቃ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. የታሂኒ እርጎን ይቀላቅሉ. ሙተብብልን በአንድ ምግብ ላይ ያስተላልፉ. የሎሚውን ግማሽ ያህሉን በሙተብል ላይ በደንብ ይቅቡት። ከላይ በፒስታስዮስ. በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ግማሽ የሾርባ ቅቤ ይቀልጡ. ቅባቱ አረፋ በሚሆንበት ጊዜ ቀይ የፔፐር ቅንጣትን ይረጩ. የቀለጠውን ቅቤ በማንኪያ በማንኳኳት ወይም በማፍሰስ ያለማቋረጥ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ አየሩ እንዲገባ እና ቅቤዎ አረፋ እንዲሆን ይረዳል። ቅቤን በሙቴብልዎ ላይ ያፈስሱ እና በፓሲስ ቅጠሎች ይረጩ. የእርስዎ የማይታመን ጣፋጭ እና ቀላል ሜዝ በጨረቃ ላይ ሊወስድዎት ዝግጁ ነው።