ንጥረ ነገሮች፡

• Ghee 2-3 tbsp
• Cumin 1 tsp
• ቀረፋ 1 ኢንች
• የባይ ቅጠል 1 ቁ.
• አረንጓዴ ካርዲሞም 2-3 ፖድዎች
• ሽንኩርት 3-4 መካከለኛ መጠን ያለው (የተከተፈ)
• ዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ 1 tbsp
• አረንጓዴ ቺሊዎች 1-2 ቁ. (የተቆረጠ)
• የዱቄት ቅመማ ቅመሞች
  1. Hing 1/2 tsp
  2. የቱርሜሪክ ዱቄት 1/2 tsp
  3. የካሽሚሪ ቀይ ቺሊ ዱቄት 1 tbsp
  4. ቅመም ቀይ ቺሊ 1 tsp
  5. የኩም ዱቄት 1 tsp
  6. የቆርቆሮ ዱቄት 1 tbsp
• ቲማቲም 3-4 (ንፁህ)
• ለመቅመስ ጨው
• አረንጓዴ አተር 1.5 ኩባያ
• ትኩስ ሜቲ 1 ትንሽ ዘለላ / 2 ኩባያ
• Kasuri methi 1 tsp
• ጋራም ማሳላ 1 tsp
• ዝንጅብል 1 ኢንች (ጁልየንድድ)
• የሎሚ ጭማቂ 1/2 tsp
• ትኩስ ክሬም 3/4 ስኒ
• ትኩስ ኮሪደር ትንሽ እፍኝ (የተከተፈ)

ዘዴ፡

• በከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ሃንዲ ያዘጋጁ፣ እዚያው ውስጥ ማር ጨምሩበት እና እንዲቀልጥ ያድርጉት።
• መጋገሩ አንዴ ሲሞቅ ክሙን፣ ቀረፋ፣ የበሶ ቅጠል፣ አረንጓዴ ካርዲሞም እና ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርቱ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛው እሳት ላይ ያብስሉት።
• በተጨማሪ፣ የዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ እና አረንጓዴ ቃሪያን ይጨምሩ፣ ያነሳሱ እና ለ2-3 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ያብሱ።
• የዝንጅብል ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ከተበስል በኋላ ሁሉንም የዱቄት ቅመማ ቅመሞች ጨምሩበት እና ሞቅ ባለ ውሃ ጨምሩ ሽቶዎቹ እንዳይቃጠሉ እሳቱን ወደ መካከለኛ ከፍታ በመጨመር ማሳላውን በደንብ አብስሉት። ጎመን መለያየት ሲጀምር የቲማቲሙን መጥረጊያ ጨምሩ እና ጨው ጨምሩበት፣ አነሳሱ እና መካከለኛው እሳት ላይ ከ2-3 ደቂቃ ያበስሉ፣ ከዚያም ሃኒውን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብሱ። ይለያል, ከደረቀ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ.
• መጋገሩ አንዴ ከተለየ አረንጓዴውን አተር ጨምሩ፣ በደንብ አሽከሉት እና መካከለኛ ሙቀት ላይ አብስሉ፣ ወጥነቱን ለማስተካከል ሙቅ ውሃ ጨምሩ፣ ክዳኑ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል።
• መክደኛውን ያስወግዱ እና አዲስ ሜቲ ይጨምሩ ፣ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች በመለስተኛ እሳት ላይ ያብስሉት።
• ከተጨማሪ ካሱሪ ሜቲ እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ካነሳሱ በኋላ እሳቱን በደንብ ይቀንሱ ወይም ያጥፉት እና ትኩስ ክሬም ይጨምሩ, በደንብ ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ እና ክሬሙ እንዳይከፋፈሉ ከመጠን በላይ አይበስሉት. ሊ >
• አሁን አዲስ የተከተፈ ኮሪደር ይጨምሩ