1. ፓሲሌውን ያዘጋጁ. ብዙውን ጊዜ ቡናማ በሚጀምሩበት የፓሲሊ ግንድ የታችኛውን ጫፍ ይቁረጡ። ይጣሉት, ከዚያም ቅጠሎችን ይምረጡ እና ቅጠሎችን እና ግንዶችን በሁለት የተለያዩ ክምር ውስጥ ያስቀምጡ. ሁለቱንም በደንብ ይቁረጡ - ለይተው በማቆየት እና በተለያየ ክምር ውስጥ ያስቀምጡ።

2. ሽቶውን ቀቅሉ. በትልቅ የደች ምድጃ ውስጥ የወይራ ዘይቱን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ዘይቱ እስኪፈስ ድረስ ይሞቁ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለ 3 እና 5 ደቂቃዎች ያህል በመደበኛነት በማነሳሳት ወይም ጥሩ መዓዛ እስኪኖረው ድረስ (ነጭ ሽንኩርቱ እንዳይቃጠል ለማድረግ እንደ አስፈላጊነቱ ሙቀቱን ያስተካክሉ)

3. የተቀሩትን ጣዕም ሰሪዎች ይጨምሩ. የቲማቲም ፓቼን, ካሮትን, ሴሊየሪ እና የተከተፈ የፓሲሌ ግንድ (ቅጠሎችን ገና አይጨምሩ). ከጣሊያን ቅመማ ቅመም, ፓፕሪክ, አሌፖ ፔፐር ወይም ቀይ የፔፐር ፍራፍሬ እና ትልቅ የጨው እና የፔፐር ቅንጣት. አትክልቶቹ ትንሽ እስኪለሰልሱ ድረስ፣ ለ 5 ደቂቃ ያህል፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ያብሱ።

4. የአትክልት ሾርባውን እና ባቄላውን ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ሙቀት አምጡ እና ለ 5 ደቂቃ ያህል እንዲፈላ ያድርጉ።

5. ቅመሱ። እሳቱን ይቀንሱ እና ማሰሮውን ከፊል-መንገድ ይሸፍኑ, ከላይ ትንሽ ክፍት ይተው. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ወይም ባቄላ እና አትክልቶች በጣም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሙ።

6. ለክሬም ሾርባ (አማራጭ) በከፊል ቅልቅል. የሾርባውን ግማሽ ያህል ለማዋሃድ አስማጭ ማቀላቀያ ይጠቀሙ ነገር ግን ሙሉውን ሾርባ ሙሉ በሙሉ አያፀዱ - የተወሰነ ሸካራነት አስፈላጊ ነው። ይህ እርምጃ አማራጭ ነው እና ሾርባውን የተወሰነ አካል ብቻ ለመስጠት ነው።

7. ጨርስ። ስፒናች ውስጥ አፍስሱ እና ይሸፍኑ (ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ያህል)። በተጠበቀው የፓሲሌ ቅጠል፣ ዲዊስ እና ነጭ ወይን ኮምጣጤ ውስጥ ይቀላቅሉ።

8. አገልግሉ። ሾርባውን ወደ ማቅረቢያ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና እያንዳንዱን ጎድጓዳ ሳህን በወይራ ዘይት እና በትንሽ ቀይ በርበሬ ወይም በአሌፖ በርበሬ ይጨርሱ። አገልግል።