ንጥረ ነገሮች
- የዶሮ አጥንት የሌላቸው ኩብ ½ ኪ.ግ
- ጥቁር አኩሪ አተር 1 እና ½ tbs
- የወይራ ዘይት 2 tbsp
- ፓፕሪካ ዱቄት 2 tsp
> - ካሊ ሚርች ዱቄት (ጥቁር ፔፐር ዱቄት) ½ የሻይ ማንኪያ
-የሌህሳን ፓስታ (ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ) 1 tbsp
-የደረቀ ኦሮጋኖ 1 tsp
-የደረቀ ፓስሊ ½ የሻይ ማንኪያ
> - ናማክ (ጨው) 1 የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
-ላል ሚርች (ቀይ ቺሊ) የተፈጨ 1 tsp
-የደረቅ ወተት ዱቄት 1 እና ½ tbs
-የፓርሜሳን አይብ 2 እና ½ tbs (አማራጭ)
> -ሳውንፍ (የፈንገስ ዘር) ዱቄት ½ tsp
- ለመቀባት የሚሆን የማብሰያ ዘይት

መመሪያ፡
- በቾፕር ውስጥ የዶሮ አጥንት የሌለው ኩብ፣ ጥቁር አኩሪ አተር፣ የወይራ ዘይት ፣ ፓፕሪክ ዱቄት ፣ ጥቁር በርበሬ ዱቄት ፣ ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ ፣ የደረቀ ኦሮጋኖ ፣ የደረቀ ፓሲሌ ፣ የደረቀ thyme ፣ ጨው ፣ ቀይ ቃሪያ የተፈጨ ፣ ደረቅ ወተት ዱቄት ፣ ፓርሜሳን አይብ ዱቄት ፣ fennel ዘሮች እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቁረጡ (ለስላሳ ወጥነት ያለው መሆን አለበት)።

- በሚሰራበት ቦታ ላይ እና የምግብ ፊልም ያስቀምጡ።
-እጃችሁን በማብሰያ ዘይት ይቀቡ፣የዶሮ ቅልቅል ወስደህ ተንከባለሉት።
ጠርዞቹን ማሰር (6 ያደርገዋል)
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተዘጋጁትን ቋሊማዎች ጨምሩ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያ ወዲያውኑ ቋሊማዎቹን በበረዶ የቀዘቀዘ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ ከዚያም የምግብ ፊልም ያስወግዱ.
- ሊከማች ይችላል. በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 1 ወር ድረስ።
- በመጠበስ ወይም በፍርግርግ ድስት ውስጥ ዘይት ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት።