ጤናማ የእስያ ምግብ ዝግጅት አዘገጃጀት
- ንጥረ ነገሮች፡
- ፍራፍሬዎችና አትክልቶች፡ 2 የታሸጉ ቲማቲሞች፣ 1 ቀይ በርበሬ፣ 2 ካሮት፣ 1 ቢጫ ቀይ በርበሬ፣ የታሸገ ጣፋጭ በቆሎ፣ ሰላጣ፣ ጎመን፣ ሴሊሪ፣ ቺንትሮ፣ 2 የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣ 2 የተከተፈ ሽንኩርት። 2 ነጭ ሽንኩርት, 1 አረንጓዴ ሽንኩርት, 1 ኤግፕላንት
- ፕሮቲን፡እንቁላል፣ ዶሮ፣ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ፣ ቶፉ፣ የታሸገ ቱና፣ የዶሮ ክምችት
- ሳዉስ፡ አኩሪ አተር፣ ኮምጣጤ፣ ጎቹጃንግ፣ ታሂኒ ወይም ሰሊጥ ለጥፍ፣ የኦቾሎኒ ቅቤ፣ ኦይስተር ሶስ፣ የጃፓን ካሪ ብሎኮች፣ ማዮኔዝ፣ ሰሊጥ ዘይት፣ ቺሊ ዘይት፣ አማራጭ MSG
የሳምንቱ የምግብ አዘገጃጀቶች፡
ሰኞ
እንቁላሎች በፑርጋቶሪ ውስጥ2 እንቁላሎች፣ 1 ኩባያ የቲማቲም መረቅ፣ 1 tbsp የቺሊ ዘይት።
- ኦኮኖሚያኪ፡ 4 ኩባያ በቀጭኑ የተከተፈ ጎመን፣ 2 tbsp ዱቄት፣ 4 እንቁላል፣ ½ tsp ጨው።
- ዶሮ ካትሱ፡ 4 የዶሮ ጡቶች ወይም ጭኖች፣ ½ ኩባያ ዱቄት፣ ½ የሻይ ማንኪያ ጨው እና በርበሬ፣ 2 እንቁላል፣ 2 ኩባያ ፓንኮ።
ማክሰኞ
- ጊልጆሪ ቶስት፡ ½ ኦኮኖሚያኪ፣ 2 ቁርጥራጭ ዳቦ፣ ¼ ኩባያ ጎመን፣ ኬትጪፕ፣ ማዮኔዝ፣ 1 ቁራጭ የአሜሪካ አይብ (አማራጭ)።
- ዳን ዳን ኑድልስ፡ 4 የስጋ ቦልሶች፣ 2 tbsp አኩሪ አተር መልበስ፣ 4 tbsp የሰሊጥ ልብስ መልበስ፣ 2 tbsp የቺሊ ዘይት፣ ¼ ኩባያ ውሃ፣ 250 ግ ኑድል፣ ሲላንትሮ።
- ካትሱዶን: 1 ካትሱ፣ 2 እንቁላል፣ ½ ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት፣ 4 tbsp የአኩሪ አተር ልብስ መልበስ፣ ½ ኩባያ ውሃ፣ 1 tsp hondashi።
ረቡዕ
- ኪምቺ ሩዝ ኳሶች፡ 200 ግ ነጭ ሩዝ፣ 2 tbsp የኪምቺ መረቅ ቅልቅል፣ 1 tsp የሰሊጥ ዘይት።
- ካትሱ ኩሪ፡ 1 ካትሱ፣ 200 ግ ሩዝ፣ ½ ኩባያ የካሪ መረቅ።
- ዱምፕሊንግ: 6 ዱባዎች, 1 ኩባያ ጎመን, ¼ ኩባያ ሽንኩርት, 2 የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር, 2 የሻይ ማንኪያ ኪምቺ ቅልቅል, 1 የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት.
ሐሙስ
- ካትሱ ሳንዶ፡ 1 ካትሱ፣ ¼ ኩባያ የተከተፈ ጎመን፣ 1 tbsp ማዮኔዝ፣ 1 tbsp ቡልዶግ መረቅ፣ 2 ቁርጥራጭ ነጭ ዳቦ።
- ኪምቺ የተጠበሰ ሩዝ፡ 200 ግ ሩዝ፣ ¼ ኩባያ የኪምቺ ድብልቅ፣ 1 ጣሳ ቱና፣ 1 እንቁላል፣ 2 tbsp ገለልተኛ ዘይት።
አርብ
- የካሪ እንጀራ፡ 1 ቁራጭ ዳቦ፣ 1 tbsp ማዮኔዝ፣ 1 እንቁላል፣ 2 tbsp የካሪ ቅልቅል።
- ኪምቺ ኡዶን፡ 250 ግ ኡዶን፣ 4 tbsp የኪምቺ ቅልቅል፣ 2 ኩባያ የዶሮ ስኳር ወይም ውሃ፣ 2 tbsp የታሸገ በቆሎ፣ 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት።
- Meatballs፡ 1 ኩባያ የቲማቲም መረቅ፣ 4 የስጋ ቦልሶች።
ቅዳሜ
- ኦምሪሴ፡ 1 የስጋ ቦል፣ 1 tbsp ቅቤ፣ 200 ግ ሩዝ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ጨው፣ 2 tbsp ቅቤ፣ ¼ ኩባያ የቲማቲም መረቅ።
- ካሪ ኡዶን፡ 2 ኩባያ የዶሮ እርባታ፣ 1 ኩባያ ካሪ፣ 1 እንቁላል፣ ½ ኩባያ ሽንኩርት፣ 250 ግ udon።
- የቲማቲም ጎመን ጥቅልሎች፡ 8 ጥቅል ጎመን፣ ¼ ኩባያ የዶሮ ስኳር ወይም ውሃ፣ ¼ ኩባያ የቲማቲም መረቅ።
እሑድ
- ቱና ማዮ ራይስቦልስ፡ 1 ቱና ጣሳ፣ 2 tbsp ማዮኔዝ፣ 1 tbsp የቺሊ ዘይት፣ 200 ግ ሩዝ፣ 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት።
- ያኪ ኡዶን፡ 120 ግ ኡዶን፣ የተረፈ አትክልት፣ 2 tbsp የአኩሪ አተር ልብስ፣ 1 tbsp ቡልዶግ መረቅ።
በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የሶስ አሰራር
- አኩሪ አተር መልበስ፡ ½ ኩባያ አኩሪ አተር፣ ½ ኩባያ ኮምጣጤ፣ ½ ኩባያ ስኳር ወይም ፈሳሽ ጣፋጭ፣ ½ ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት፣ ½ ኩባያ ውሃ።
- ሰሊጥ ልብስ መልበስ፡ 1.5 ኩባያ አኩሪ አተር መልበስ፣ ¼ ኩባያ ታሂኒ፣ ½ ኩባያ የኦቾሎኒ ቅቤ።
- ኪምቺ ድብልቅ፡ 1 ኩባያ ኪምቺ፣ 2 tbsp አኩሪ አተር፣ 2 tbsp ጎቹጃንግ፣ 2 tbsp ስኳር ወይም ፈሳሽ ጣፋጭ፣ ⅓ ኩባያ ሽንኩርት፣ 4 tsp የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት።
- የጃፓን ካሪ፡ 1 ሊትር ቲማቲም አትክልት መረቅ፣ 1 ፓኬት የጃፓን ካሪ።
- የዱፕሊንግ መሙላት፡ 500 ግ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ፣ 500 ግ ጠንካራ ቶፉ ፣ ¼ ኩባያ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ 1 tbsp ጨው ፣ 3 tbsp አይይስተር መረቅ ፣ 2 tbsp አኩሪ አተር ፣ 1 tbsp ጥቁር በርበሬ ፣ 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት ፣ 2 እንቁላል።
- ጊልጆሪ ቶስት፡ ½ ኦኮኖሚያኪ፣ 2 ቁርጥራጭ ዳቦ፣ ¼ ኩባያ ጎመን፣ ኬትጪፕ፣ ማዮኔዝ፣ 1 ቁራጭ የአሜሪካ አይብ (አማራጭ)።
- ዳን ዳን ኑድልስ፡ 4 የስጋ ቦልሶች፣ 2 tbsp አኩሪ አተር መልበስ፣ 4 tbsp የሰሊጥ ልብስ መልበስ፣ 2 tbsp የቺሊ ዘይት፣ ¼ ኩባያ ውሃ፣ 250 ግ ኑድል፣ ሲላንትሮ።
- ካትሱዶን: 1 ካትሱ፣ 2 እንቁላል፣ ½ ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት፣ 4 tbsp የአኩሪ አተር ልብስ መልበስ፣ ½ ኩባያ ውሃ፣ 1 tsp hondashi።
ረቡዕ
- ኪምቺ ሩዝ ኳሶች፡ 200 ግ ነጭ ሩዝ፣ 2 tbsp የኪምቺ መረቅ ቅልቅል፣ 1 tsp የሰሊጥ ዘይት።
- ካትሱ ኩሪ፡ 1 ካትሱ፣ 200 ግ ሩዝ፣ ½ ኩባያ የካሪ መረቅ።
- ዱምፕሊንግ: 6 ዱባዎች, 1 ኩባያ ጎመን, ¼ ኩባያ ሽንኩርት, 2 የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር, 2 የሻይ ማንኪያ ኪምቺ ቅልቅል, 1 የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት.
ሐሙስ
- ካትሱ ሳንዶ፡ 1 ካትሱ፣ ¼ ኩባያ የተከተፈ ጎመን፣ 1 tbsp ማዮኔዝ፣ 1 tbsp ቡልዶግ መረቅ፣ 2 ቁርጥራጭ ነጭ ዳቦ።
- ኪምቺ የተጠበሰ ሩዝ፡ 200 ግ ሩዝ፣ ¼ ኩባያ የኪምቺ ድብልቅ፣ 1 ጣሳ ቱና፣ 1 እንቁላል፣ 2 tbsp ገለልተኛ ዘይት።
አርብ
- የካሪ እንጀራ፡ 1 ቁራጭ ዳቦ፣ 1 tbsp ማዮኔዝ፣ 1 እንቁላል፣ 2 tbsp የካሪ ቅልቅል።
- ኪምቺ ኡዶን፡ 250 ግ ኡዶን፣ 4 tbsp የኪምቺ ቅልቅል፣ 2 ኩባያ የዶሮ ስኳር ወይም ውሃ፣ 2 tbsp የታሸገ በቆሎ፣ 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት።
- Meatballs፡ 1 ኩባያ የቲማቲም መረቅ፣ 4 የስጋ ቦልሶች።
ቅዳሜ
- ኦምሪሴ፡ 1 የስጋ ቦል፣ 1 tbsp ቅቤ፣ 200 ግ ሩዝ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ጨው፣ 2 tbsp ቅቤ፣ ¼ ኩባያ የቲማቲም መረቅ።
- ካሪ ኡዶን፡ 2 ኩባያ የዶሮ እርባታ፣ 1 ኩባያ ካሪ፣ 1 እንቁላል፣ ½ ኩባያ ሽንኩርት፣ 250 ግ udon።
- የቲማቲም ጎመን ጥቅልሎች፡ 8 ጥቅል ጎመን፣ ¼ ኩባያ የዶሮ ስኳር ወይም ውሃ፣ ¼ ኩባያ የቲማቲም መረቅ።
እሑድ
- ቱና ማዮ ራይስቦልስ፡ 1 ቱና ጣሳ፣ 2 tbsp ማዮኔዝ፣ 1 tbsp የቺሊ ዘይት፣ 200 ግ ሩዝ፣ 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት።
- ያኪ ኡዶን፡ 120 ግ ኡዶን፣ የተረፈ አትክልት፣ 2 tbsp የአኩሪ አተር ልብስ፣ 1 tbsp ቡልዶግ መረቅ።
በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የሶስ አሰራር
- አኩሪ አተር መልበስ፡ ½ ኩባያ አኩሪ አተር፣ ½ ኩባያ ኮምጣጤ፣ ½ ኩባያ ስኳር ወይም ፈሳሽ ጣፋጭ፣ ½ ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት፣ ½ ኩባያ ውሃ።
- ሰሊጥ ልብስ መልበስ፡ 1.5 ኩባያ አኩሪ አተር መልበስ፣ ¼ ኩባያ ታሂኒ፣ ½ ኩባያ የኦቾሎኒ ቅቤ።
- ኪምቺ ድብልቅ፡ 1 ኩባያ ኪምቺ፣ 2 tbsp አኩሪ አተር፣ 2 tbsp ጎቹጃንግ፣ 2 tbsp ስኳር ወይም ፈሳሽ ጣፋጭ፣ ⅓ ኩባያ ሽንኩርት፣ 4 tsp የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት።
- የጃፓን ካሪ፡ 1 ሊትር ቲማቲም አትክልት መረቅ፣ 1 ፓኬት የጃፓን ካሪ።
- የዱፕሊንግ መሙላት፡ 500 ግ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ፣ 500 ግ ጠንካራ ቶፉ ፣ ¼ ኩባያ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ 1 tbsp ጨው ፣ 3 tbsp አይይስተር መረቅ ፣ 2 tbsp አኩሪ አተር ፣ 1 tbsp ጥቁር በርበሬ ፣ 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት ፣ 2 እንቁላል።
- የካሪ እንጀራ፡ 1 ቁራጭ ዳቦ፣ 1 tbsp ማዮኔዝ፣ 1 እንቁላል፣ 2 tbsp የካሪ ቅልቅል።
- ኪምቺ ኡዶን፡ 250 ግ ኡዶን፣ 4 tbsp የኪምቺ ቅልቅል፣ 2 ኩባያ የዶሮ ስኳር ወይም ውሃ፣ 2 tbsp የታሸገ በቆሎ፣ 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት።
- Meatballs፡ 1 ኩባያ የቲማቲም መረቅ፣ 4 የስጋ ቦልሶች።
ቅዳሜ
- ኦምሪሴ፡ 1 የስጋ ቦል፣ 1 tbsp ቅቤ፣ 200 ግ ሩዝ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ጨው፣ 2 tbsp ቅቤ፣ ¼ ኩባያ የቲማቲም መረቅ።
- ካሪ ኡዶን፡ 2 ኩባያ የዶሮ እርባታ፣ 1 ኩባያ ካሪ፣ 1 እንቁላል፣ ½ ኩባያ ሽንኩርት፣ 250 ግ udon።
- የቲማቲም ጎመን ጥቅልሎች፡ 8 ጥቅል ጎመን፣ ¼ ኩባያ የዶሮ ስኳር ወይም ውሃ፣ ¼ ኩባያ የቲማቲም መረቅ።
እሑድ
- ቱና ማዮ ራይስቦልስ፡ 1 ቱና ጣሳ፣ 2 tbsp ማዮኔዝ፣ 1 tbsp የቺሊ ዘይት፣ 200 ግ ሩዝ፣ 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት።
- ያኪ ኡዶን፡ 120 ግ ኡዶን፣ የተረፈ አትክልት፣ 2 tbsp የአኩሪ አተር ልብስ፣ 1 tbsp ቡልዶግ መረቅ።
በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የሶስ አሰራር
- አኩሪ አተር መልበስ፡ ½ ኩባያ አኩሪ አተር፣ ½ ኩባያ ኮምጣጤ፣ ½ ኩባያ ስኳር ወይም ፈሳሽ ጣፋጭ፣ ½ ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት፣ ½ ኩባያ ውሃ።
- ሰሊጥ ልብስ መልበስ፡ 1.5 ኩባያ አኩሪ አተር መልበስ፣ ¼ ኩባያ ታሂኒ፣ ½ ኩባያ የኦቾሎኒ ቅቤ።
- ኪምቺ ድብልቅ፡ 1 ኩባያ ኪምቺ፣ 2 tbsp አኩሪ አተር፣ 2 tbsp ጎቹጃንግ፣ 2 tbsp ስኳር ወይም ፈሳሽ ጣፋጭ፣ ⅓ ኩባያ ሽንኩርት፣ 4 tsp የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት።
- የጃፓን ካሪ፡ 1 ሊትር ቲማቲም አትክልት መረቅ፣ 1 ፓኬት የጃፓን ካሪ።
- የዱፕሊንግ መሙላት፡ 500 ግ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ፣ 500 ግ ጠንካራ ቶፉ ፣ ¼ ኩባያ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ 1 tbsp ጨው ፣ 3 tbsp አይይስተር መረቅ ፣ 2 tbsp አኩሪ አተር ፣ 1 tbsp ጥቁር በርበሬ ፣ 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት ፣ 2 እንቁላል።
- ቱና ማዮ ራይስቦልስ፡ 1 ቱና ጣሳ፣ 2 tbsp ማዮኔዝ፣ 1 tbsp የቺሊ ዘይት፣ 200 ግ ሩዝ፣ 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት።
- ያኪ ኡዶን፡ 120 ግ ኡዶን፣ የተረፈ አትክልት፣ 2 tbsp የአኩሪ አተር ልብስ፣ 1 tbsp ቡልዶግ መረቅ።
በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የሶስ አሰራር
- አኩሪ አተር መልበስ፡ ½ ኩባያ አኩሪ አተር፣ ½ ኩባያ ኮምጣጤ፣ ½ ኩባያ ስኳር ወይም ፈሳሽ ጣፋጭ፣ ½ ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት፣ ½ ኩባያ ውሃ።
- ሰሊጥ ልብስ መልበስ፡ 1.5 ኩባያ አኩሪ አተር መልበስ፣ ¼ ኩባያ ታሂኒ፣ ½ ኩባያ የኦቾሎኒ ቅቤ።
- ኪምቺ ድብልቅ፡ 1 ኩባያ ኪምቺ፣ 2 tbsp አኩሪ አተር፣ 2 tbsp ጎቹጃንግ፣ 2 tbsp ስኳር ወይም ፈሳሽ ጣፋጭ፣ ⅓ ኩባያ ሽንኩርት፣ 4 tsp የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት።
- የጃፓን ካሪ፡ 1 ሊትር ቲማቲም አትክልት መረቅ፣ 1 ፓኬት የጃፓን ካሪ።
- የዱፕሊንግ መሙላት፡ 500 ግ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ፣ 500 ግ ጠንካራ ቶፉ ፣ ¼ ኩባያ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ 1 tbsp ጨው ፣ 3 tbsp አይይስተር መረቅ ፣ 2 tbsp አኩሪ አተር ፣ 1 tbsp ጥቁር በርበሬ ፣ 1 tbsp የሰሊጥ ዘይት ፣ 2 እንቁላል።