ለታላሚው የበሬ ወጥ አሰራር፡ < p >6 አውንስ የተከተፈ ወፍራም ቦካን በ1/4" ሰፊ ገለባ የተከተፈ
2 - 2 1/2 ፓውንድ አጥንት የሌለው የበሬ ሥጋ ቺክ ወይም ጥራት ያለው ወጥ ስጋ ተቆርጦ 1" ቁርጥራጮችለመቅመስ ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ1/4 ስኒ ሁሉን አቀፍ ዱቄት2 ኩባያዎች ጥሩ ቀይ ወይን እንደ Soft Red ወይም Pinot Noir (ከላይ ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ)1 ፓውንድ እንጉዳዮች ጥቅጥቅ ብለው ተቆርጠዋል4 ትላልቅ ካሮቶች ተላጥተው 1/2 ኢንች ውፍረት ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። li>1 መካከለኛ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ተቆርጧል4 የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ተቆርጧል1 Tbsp የቲማቲም ፓኬት4 ኩባያ ዝቅተኛ የሶዲየም የበሬ መረቅ ወይም የበሬ ሥጋ li>
2 የባህር ቅጠሎች1 tsp የደረቀ ቲም1 lb ትንሽ ድንች አዲስ ድንች፣ ወይም ጣት መቁረጫ፣ በግማሽ ወይም በአራት የተከፈለ
