ግብዓቶች

ለማሳላ
¼ ኩባያ Ghee, घी
2-3 አረንጓዴ ካርዲሞም, हरी इलायची
10-12 ጥቁር በርበሬና ኮምጣጤ፣ ካንቺ ሜሪላንድ के दाने
1 ¼ tsp የኩም ዘሮች፣ जीरा
5 መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት፣ ቁረጥ፣ ፓውደር
ለመቀምሰሱ ጨው፣ ኒሞካ ሼማን
2 የተቆለለ የሻይ ማንኪያ ኮሪደር ፓውደር፣ ሼክ ፓውደር ፕውደር ቺሊ
2 tsp ዱቄት ቺሊ
2 tsp እ.ኤ.አ
¼ tsp Asafoetida, हींग
½ tsp ቱርሜሪክ ዱቄት፣ हल्दी पाउडर
¼ ኩባያ የኮሪደር ቅጠል፣ धनिया पत्ता
ትንሽ ውሃ፣ ፓውደር
3 መካከለኛ መጠን ያለው ቲማቲም፣ በግምት የተከተፈ፣ >

የማብሰያ መመሪያዎች

ለማሳላ፡ በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ፣ አንዴ ሲሞቅ ጎመን ይጨምሩ፣ አረንጓዴ ካርዲሞም፣ ጥቁር በርበሬ፣ የኩም ዘር ይጨምሩ እና በደንብ እንዲበታተን ያድርጉት። ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ቀለል ያለ ሮዝ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት. ለመቅመስ ጨው፣ የቆርቆሮ ዱቄት፣ የዲጂ ቀይ ቺሊ ዱቄት፣ አሳዬቲዳ እና የቱሪም ዱቄት ጨምሩበት። የቆርቆሮ ቅጠሎችን, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 2-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ቲማቲሞች እስኪቀልጡ ድረስ ያብሱ. አንድ ጊዜ ghee ከማሳላ ከተለየ. ማሳላ ወደ ክፍል ሙቀት ይምጣ. ማሳላውን ወደ ማቀፊያው ማሰሮ ውስጥ ያስተላልፉ እና ለስላሳ ብስኩት ይቅቡት. ለበለጠ አገልግሎት ወደ ጎን አስቀምጡት።