የቻይንኛ ጥርት ጨው እና በርበሬ ክንፎች
ግብዓቶችየዶሮ ክንፍ ከቆዳ ጋር 750 ግጥቁር በርበሬ ዱቄት ½ tsp የሂማሊያ ሮዝ ጨው ½ የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ ቤኪንግ ሶዳ ½ tsp ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ 1 እና ½ የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ¾ ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት ½ ኩባያ ጥቁር በርበሬ ዱቄት ½ የሻይ ማንኪያ የዶሮ ዱቄት ½ የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዱቄት ½ tsp (አማራጭ) የነጭ በርበሬ ዱቄት ¼ tsp ውሃ ¾ ኩባያ የማብሰያ ዘይት > የማብሰያ ዘይት 1 tsp አረንጓዴ ቺሊ 2ቀይ ቃሪያ 2ለመቅመስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬአቅጣጫዎች በአንድ ሳህን ውስጥ የዶሮ ክንፍ፣ጥቁር በርበሬ ዱቄት፣ሮዝ ጨው፣ቤኪንግ ሶዳ፣ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ እና በደንብ ቀላቅሉባት፣ከ2-4ሰአታት ሽፋን እና ማሪንት ወይም ለ 2-4 ሰአታት ወይም ለሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ውስጥ አንድ ሳህን ፣የበቆሎ ዱቄት ፣ሁሉን አቀፍ ዱቄት ፣ጥቁር በርበሬ ዱቄት ፣የዶሮ ዱቄት ፣ሮዝ ጨው ፣ፓፕሪክ ዱቄት ፣የሰናፍጭ ዱቄት ፣ነጭ በርበሬ ዱቄት እና በደንብ ይቀላቅሉ። ውሃ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። >የተቀቡ ክንፎችን ይንከሩ እና ይለብሱ። በዎክ ውስጥ የማብሰያ ዘይት (140-150C) እና የዶሮ ክንፎችን በመካከለኛ እሳት ላይ ለ 4-5 ደቂቃዎች ቀቅለው አውጥተው ለ 4 ይተዉት -5 ደቂቃዎች በመቀጠል ወርቃማ ቡናማ እና ጥርት ያለ (ከ3-4 ደቂቃ) ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅሉት። ነጭ ሽንኩርት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ አረንጓዴ ቃሪያ፣ ቀይ ቺሊ እና በደንብ ቀላቅሉባት። >>