የዶሮ ፓስታ መጋገር
- ለመሙላቱ፡
- 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት 3 የዶሮ ጡቶች በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- 1 ሽንኩርት፣ የተከተፈ
- 400g (14oz) ቲማቲም መረቅ/የተከተፈ ቲማቲም
- ለመቅመስ ጨው ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ < p > ለቤካሜል፡ < p > 6 የሾርባ ማንኪያ (90 ግ) ቅቤ 3/4 ስኒ (90 ግ) ዱቄት<> /li>
- 3 ኩባያ (720ml) ወተት፣ ሙቅ
- ለመቅመስ ጨው
- ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ Nutmeg < p > 85 ግ (3 አውንስ) ሞዛሬላ፣ የተከተፈ85g (3oz) የቼዳር አይብ፣ የተከተፈ ምድጃውን እስከ 375F (190C) ቀድመው ያድርጉት። ትልቅ እና የዳቦ መጋገሪያ ምግብ አዘጋጁ፣ ወደ ጎን አስቀምጡ።
- በውሃ በተሞላ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው ጨምሩበት እና ወደ ድስት አምጡ። መካከለኛ ሙቀት ላይ የወይራ ዘይት. የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች ያሽጉ, የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ተጨማሪ ያብሱ. ከ5-6 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ የዶሮውን ኩብ ይጨምሩ እና ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ከዚያም የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨምሩ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የቲማቲም ፓቼ ፣ የቲማቲም ጨው ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ፓፕሪክ ፣ ኦሮጋኖ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና እሳቱን ያጥፉ. ድስት ፣ ቅቤውን ይቀልጡት ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ ፣ ከዚያ ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት። ቀስ በቀስ ሞቅ ያለ ወተት ይጨምሩ, ያለማቋረጥ በማንሳት. ስኳኑ ለስላሳ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ይንቀጠቀጡ. ጨው, በርበሬ እና nutmeg ይንቁ. ድስቱን ወደ ፓስታ ውስጥ ይጨምሩ, ከዚያም የዶሮውን ድብልቅ ይጨምሩ. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅበዘበዙ.
- ወደ መጋገሪያ ድስ ያስተላልፉ። ከላይ የተከተፈ mozzarella እና የተከተፈ ቼዳር ላይ ይረጩ።
- ወርቃማ-ቡናማ እና ቡቢ እስኪሆን ድረስ ለ25-30 ደቂቃዎች መጋገር። ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
- 370g (13oz) የመረጡት ፓስታ