Bestanddele:

1/4lb gebraaide tofu
70g broccoli
1/2 wortel
1/2 rooi ui
35g Chinese grasuie
1/4lb dun rysnoedels< br>2 e tamarindpasta
1 e esdoringstroop
2 e sojasous
1 rooi Thaise brandrissiepeper
drup olyfolie
50g boontjiespruite
2 e geroosterde grondboontjies
paar takkies koriander
lemmetjiewiggies om te bedien

Aanwysings:

1. Bring 'n klein kastrol water tot kookpunt vir die noedels.
2. Sny die gebraaide tofu in dun skywe. Sny die broccoli in happiegrootte stukke. Sny die wortel in vuurhoutjies in dun skywe. Sny die rooi ui in skywe en kap die Chinese grasuie af.
3. Smeer die rysnoedels in 'n pan. Gooi dan die warm water in en laat dit vir 2-3 minute week. Roer die noedels af en toe om van die oortollige stysel ontslae te raak.
4. Maak die sous deur die tamarynpasta, esdoringstroop, sojasous en 'n dun skywe rooi Thaise rissiepeper te kombineer.
5. Verhit 'n kleefvrye pan tot medium hitte. Drup bietjie olyfolie in.
6. Soteer die uie vir 'n paar minute. Voeg dan die tofu en broccoli by. Soteer vir nog 'n paar minute.
7. Voeg die wortels by. Roer dit.
8. Voeg die noedels, grasuie, boontjiespruite en die sous by.
9. Soteer vir nog 'n paar minute.
10. Plaas op en sprinkel 'n paar fyngemaakte geroosterde grondboontjies en vars gekapte koljander oor. Sit voor met 'n paar lemmetjieskyfies.