Bestanddele

• 200 g - Noedels (gekook)
• 8-10 - Knoppiesampioene (in skywe gesny)
• 200 g - Paneer (in blokkies gesny) )
• 8-10 - Babamielies (gekap)
• ½ - Rooi en Geel Soetrissie (gesny)
• 10-12 - Spinasieblare
• ½ teelepel - Gemengde kruie
• ½ - Suurlemoensap
• 1 eetlepel - Sesampasta
• Koljanderblare (gekap)
• 1½ eetlepel - Geroosterde Grondboontjies (gebreek)
• Rissievlokkies (1 eetlepel + ½ teelepel, totaal 1½ teelepel)
• 1 teelepel - Donker Sojasous
• 1 - Steranas
• Gemaalde Knoffel (½ tl + ½ tl, totaal 1 tl)
• 1 - Ui (gekap)
• 1 - Wortel (gekap)< /li>
• 1 - Suurlemoengras (stokkie)
• 2 eetlepels - Koljanderstingels (gekap)
• 1 duim - Gemmer (in skywe gesny)
• 1 - Groen brandrissie (in skywe gesny)
• Gekapte sprietuie (vir garnering)
• Gekapte koljanderblare (vir garnering)
• Sout (volgens smaak)
• 2 tl - Olie

Instruksies

Begin deur die olie in 'n groot pot oor matige hitte te verhit. Voeg die gekapte ui, gemaalde knoffel en skyfies gemmer by. Soteer totdat hulle geurig is en die uie deurskynend word. Voeg dan die gesnyde knopiesampioene, gekapte wortels, babamielies en soetrissies by. Roerbraai die groente vir 'n paar minute totdat dit begin sag word.

Voeg nou die gekookte noedels by en gooi alles liggies saam. Sprinkel die gemengde kruie, donker sojasous en suurlemoensap oor. Roer deeglik om die noedels en groente eweredig met die sous te bedek.

Voeg die paneerblokkies, spinasieblare en brandrissievlokkies by die pot. Vou die mengsel liggies in sodat die spinasie verlep en die paneer warm word. Voeg laastens sesampasta, steranys en gekapte koljanderstingels by en meng alles mooi.

Sodra alles goed gekombineer is, proe en pas geurmiddels aan met sout en bykomende brandrissievlokkies indien nodig. Sit warm voor, gegarneer met gekapte sprietuie en koljanderblare. Geniet hierdie ryk en bevredigende Vegetariese Warmpot saam met jou geliefdes!