• Vir soteer van Rava:
  • 1 ½ eetlepel ghee
  • 1 koppies/ 165 g bombay rava/ sooji
• Vir Upma:
  • 3 e olie (enige verfynde olie)
  • 3/4 tl mosterdsaad
  • 1 e gota urad/ heel gepoleerde urad
  • 1 e chana dal/ bengaalse gram
  • 8 geen kasjoeneute, in die helfte gesny
  • 1 tl gemmer, gekap
  • 1 medium ui, gekap< /li>
  • 1 medium vars groen brandrissie, gekap
  • 12-15 geen kerrieblare
  • 3 ½ koppies water
  • Sout na smaak
  • ¼ tl suiker
  • 1 skyfie lemmetjie
  • 1 e vars koljanderblare met sy sagte stingels, gekap
  • 1 e ghee

Proses:

● Verhit ghee in kadhai en verhit. Voeg rava by en soteer vir 2-3 minute op lae vlam. Roer aanhoudend terwyl jy roer sodat elke greintjie rava eweredig met 'n ghee moet bedek. Verwyder van die vlam en hou eenkant vir latere gebruik.
● Vir Upma, verhit olie in dieselfde kadhai en spat mosterdsaadjies, gevolg deur chana dal, gota urad en kasjoeneute. Soteer tot hulle ligbruin word.
● Voeg nou gemmer by en kook vir 'n minuut totdat gemmer sy rou reuk vrystel.
● Voeg ui, groen brandrissie en kerrieblare by en soteer tot ui deurskynend word.
● Voeg by in water, sout, suiker en laat dit kook. Wanneer dit begin kook laat dit vir 2 minute kook. Op hierdie manier sal al die geure in water trek.
● Voeg nou op hierdie stadium voorbereide rava by. Roer aanhoudend terwyl jy kook om enige klonte te vermy.
● Wanneer amper al die water geabsorbeer is, verminder die vlam (maak seker dit moet pap konsekwentheid hê) en bedek met die deksel vir 1 minuut.
● Verwyder die deksel en sprinkel oor lemmetjiesap, koljanderblare en ghee. Meng goed.
● Bedien dadelik.