• 2-3 EL Olie
• 1 TE Komynsaad
• 2 NOS. Groen Kardemom
• 2-3 NOS. Naeltjies
• 2-4 NOS. Swartpeper
• 1/2 Duim Kaneel
• 1 NOS. Laurierblaar
• 3-4 MEDIUMGROOT Uie
• 1 DUIM Gemmer
• 7-8 Knoffelhuisies
• 5-6 NR. Koljanderstingel
• 1/4 TSP Borriepoeier
• 1 TSP Pittige Rooi Brandrissiepoeier
• 1 TSP Kashmiri Rooi Brandrissiepoeier
• 1 eetlepel Koljanderpoeier
• 1 teelepel komynpoeier
• 1/2 teelepel swart sout
• SOOS BENODIG Warm water, soetrissie
• 3 MEDIUMGROOT tamaties
• 2-3 NOS. Groen brandrissies
• NA PROE Sout
• 2-3 NR. Kasjoeneute
• garam पानी 100-150 ML Warm Water, SOOS BENODIG Water

Om die basis sous te maak, sit 'n pan op hoë vlam en voeg die olie daarby, sodra die olie warm is voeg al die heel speserye en die gesnyde uie by, roer goed. Voeg verder gemmer, knoffel en koljanderstingels by, roer en kook tot die uie goudbruin word, hou aan om met gereelde tussenposes te roer. Sodra die uie goudbruin word, draai die vlam af na laag en voeg al die poeierspeserye by en voeg dadelik warm water by om te keer dat die speserye aanbrand, roer goed en kook vir 3-4 minute. Voeg verder soetrissie, tamaties, groen brandrissies, sout & kasjoeneute saam met warm water by, bedek met 'n deksel en kook oor medium lae vlam vir 4-5 minute. Sodra die tamaties gaar is, skakel die vlam af en koel die sous heeltemal af, nadat die sous afgekoel het kan jy van die heel speserye verwyder as jy wil, dan gooi die sous oor in 'n menger-meulfles en voeg water by soos benodig, meng die sous fyn. Jou basis sous vir tawa paneer is gereed.

• 2 EL + 1 TEPE GHEE
• 1 TEPE KOMYNSADE
• 2 MEDIUMGROOT UIE
• 2 EL knoffel
• 1 DUIM GEMMER
• 2-3 NR. Groen brandrissies
• 1/4 TEPEEL BURMERIE POEIER
• 1 TEPEEL KASHMIRI ROOI RISIERPOEIER
• SOOS BENODIG WARM WATER
• 1 MIDDELGROOT UI
• 1 MIDDELGROOT CAPSICUM
• 250 GRAM PANEER
• 'N GROOT KNIPPE GARAM MASALA
• 'N GROOT KNYF KASURI METHI
< li>GROOT HANDVOL VARS KORIANDER
• 25 GRAM PANEER
• KLEIN HANDVOL VARS KORIANDER

Verhit 'n tawa lekker en voeg een keer 2 eetlepels ghee by die ghee word verhit voeg die komynsaad, uie, knoffel, gemmer en groen brandrissies by, roer goed en kook oor medium hoë vlam tot die uie lig goudbruin word. Voeg verder borriepoeier & kashmiri rooi brandrissiepoeier by, roer en voeg dan die sous by wat jy vroeër gemaak het, roer goed en kook vir 10 minute oor medium vlam, voeg warm water by as die sous baie droog word. Sodra jy die sous vir 10 minute gaargemaak het, in 'n aparte pan, voeg 1 tl ghee by en verhit dit lekker, voeg dan ui & soetrissie by, gooi oor hoë vlam vir 30 sekondes en voeg dit dan by die sous. Sodra jy die gegooide groente in die sous gevoeg het, voeg die in blokkies gesnyde paneer, garam masala, kasuri methi, 'n groot handvol vars koljander en gerasperde pneer by, roer goed en proe vir geurmiddels en pas dienooreenkomstig aan. Sprinkel 'n klein handvol vars koljander en jou tawa paneer is gereed, bedien warm met rumali roti.