Tamatie basiliekruidstokkies

Bestanddele:

1¼ koppies verfynde meel (maida) + om af te stof

2 teelepels tamatiepoeier

1 teelepel gedroogde basiliekruidblare

½ teelepel strooisuiker

½ teelepel + 'n knippie sout

1 eetlepel botter

2 teelepels olyfolie + vir smeer

¼ teelepel knoffelpoeier

Mayonnaise-grassiedip vir opdiening

Methode:

1. Gooi 1¼ koppies meel in 'n bak. Voeg strooisuiker en ½ teelepel sout by en meng. Voeg botter by en meng goed. Voeg genoeg water by en knie tot 'n sagte deeg. Voeg ½ teelepel olyfolie by en knie weer. Bedek met klam moeseliendoek en sit eenkant vir 10-15 minute.

2. Voorverhit oond tot 180° C.

3. Verdeel die deeg in gelyke porsies.

4. Bestuif die werkblad met bietjie meel en rol elke porsie in dun skyfies uit.

5. Smeer 'n bakplaat met 'n bietjie olie en plaas die skyfies.

6. Meng tamatiepoeier, gedroogde basiliekruidblare, knoffelpoeier, 'n knippie sout en oorblywende olyfolie saam in 'n bak.

7. Borsel die tamatiepoeiermengsel op elke skyf, druk met 'n vurk en sny in 2-3 duim lange repe.

8. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en bak vir 5-7 minute. Haal uit oond en koel af.

9. Sit voor saam met mayonnaise-grasui-dip.