Bestanddele

• 1 koppie semolina (suji)
• 2 medium aartappels (gekook en fyngedruk)
• 1/2 koppie water (pas aan soos benodig)
• 1 tl komynsaad
• 1/2 teelepel rooi brandrissiepoeier
• 1/2 teelepel borriepoeier
• Sout na smaak
• Olie om te braai
• Gekapte koljanderblare (vir garnering)

Instruksies

1. In 'n mengbak, kombineer semolina, kapokaartappels, komynsaad, rooi brandrissiepoeier, borriepoeier en sout. Meng goed.
2. Voeg water geleidelik by die mengsel totdat jy 'n gladde beslagkonsekwentheid verkry.
3. Verhit 'n kleefvrye pan oor matige hitte en voeg 'n paar druppels olie by.
4. Sodra die olie warm is, gooi 'n skeplepel vol van die beslag in die pan en versprei dit in 'n sirkel.
5. Kook tot die bodem goudbruin is, draai dan om en kook die ander kant.
6. Herhaal die proses vir die oorblywende beslag, voeg olie by soos nodig.
7. Bedien warm, gegarneer met gekapte koljanderblare, saam met ketchup of blatjang.