Bestanddele:

• 6 patats (1500 g)
• 4 lbs gemaalde kalkoen (1816 g, 93/7)
• 1 soet ui (200 g)
• 4 poblano-rissies (500 g, groenrissies werk goed)
• 2 e knoffel (30 g, fyngekap)
• 2 e komyn (16 g)
• 2 e chili poeier (16 g)
• 2 e olyfolie (30 ml)
• 10 e groen uie (40 g)
• 1 koppie gerasperde kaas (112 g)
• 2,5 koppie salsa (600 g)
• Sout en peper na smaak

Instruksies:

1. Was en sny die patats in groot blokkies.
2. Kook patats in water totdat dit maklik met 'n vurk deurboor word. Dreineer die water sodra dit gaar is.
3. Sny die soetrissies en ui in klein blokkies.
4. Verbruin die kalkoen in 'n pan oor medium-hoë hitte.
5. Voeg by die ui, soetrissies en gemaalde knoffel na die pan. Kook tot die soetrissies sag is.
6. Meng rissiepoeier, komyn, sout en peper na smaak by. Voeg die patats by en meng.
7. Bêre die salsa in 'n aparte houer.

Platering:

8. Verdeel die vleis-en-aartappelmengsel eweredig in elk van jou houers. Bedek elke gereg met gerasperde kaas, groen uie en salsa.

Voeding: Kalorieë: 527kcal, Koolhidrate: 43g, Proteïen: 44g, Vet: 20g p>