Bestanddele:

• Kookolie 1/3 Koppie
• Skaapmengsel boti 1 kg (met 10% vet)
• Adrak (Gemmer) fyngedruk 1 eetl
• Lehsan (knoffel) fyngedruk 1 eetl
• Himalaja-pienk sout 1 teelepel of na smaak
• Water 2-3 koppies
• Sabut dhania (Koljandersaad) fyngemaak 1 eetl
• Kali mirch poeier (Swartpeper poeier) 1 & ½ tl
• Hari mirch (Groen brandrissie) fyngemaak 1 eetl
< li>Dahi (Jogurt) geklits 4 eetlepels
• Suurlemoensap ½ eetl

Aanwysings:

1. In 'n gietysterpan, voeg kookolie & verhit dit.
2. Voeg skaapvleis by, meng goed & kook op hoë vlam vir 4-5 minute.
3. Voeg gemmer, knoffel, pienk sout by, meng goed & kook vir 3 -4 minute.
4. Voeg water by, meng goed en bring dit tot kookpunt, bedek en kook op lae vlam tot vleis sag is (35-40 minute).
5. Voeg koljandersaad by, swartpeperpoeier, groen brandrissie, jogurt, meng goed en kook op medium vlam tot olie skei (2-3 minute).
6. Voeg suurlemoensap, gemmer, vars koljander, groen brandrissie by en meng goed.
li>
7. Smeer met vars koljander, gemmer, groen koue en bedien met naan!