Hoë-proteïen Colocasia (Arbi) Roergebraaide Resep
Bestanddele vir Hoë-proteïen Colocasia (Arbi) Roerbraai
- 3 eetlepels Ghee (घी)
- ½ teelepel Heeng (हींग)
- ½ teelepel Carom Saad (अजवाइन)
- ½ kg Colocasia (अरबी)
- 2 nos Groen Rissies, gesny (हरि मिरकन)िरतli smaak (sout)न sout (sout)
- 1 koppie ui, in skywe gesny (प्याज़)
- ¾ tl Borrie (हल्दी)
- 2 tl brandrissievlokkies (कुटथऍ.) > 1 teelepel Chaat Masala (चाट मसाला)
- Vars Koljander, gekapte handvol (हरा धनिया)
Voorbereiding vir F.Aarbi.2. > - Berei die Colocasia (Arbi) voor:
- Skil die Colocasia en sny dit in wiggies of blokkies. Spoel deeglik uit onder lopende water om enige vuilheid of onsuiwerhede te verwyder.
- Kookmaak:
- Verhit ghee in 'n pan of kadhai oor medium hitte.
- Voeg heeng- en carambole-sade by die warm ghee. Laat hulle vir 'n paar sekondes sis totdat hulle hul aroma vrystel.
- Voeg die geskeurde groen brandrissies by, gevolg deur die voorbereide colocasia-wiggies. Roer goed om die arbi met die toegediende ghee en speserye te bedek.
- Soteermaak:
- Soteer die colocasia-wiggies vir 'n paar minute oor medium hitte, roer af en toe vir egalige kook en verbruining. Laat hulle goudbruin word aan die rande.
- Geursel:
- Strooi sout na smaak. Voeg uieskyfie, borrie, brandrissievlokkies en chaat masala by vir ekstra geur. Hou aan kook oor medium-lae hitte totdat die colocasia sag en gaar is. Dit kan ongeveer 15-20 minute neem, afhangende van die grootte van die wiggies en die verskeidenheid van colocasia.
- Final Touch:
- Sodra gaar, draai van die hitte af en sit die colocasia oor na 'n opdienskottel. Garneer met vars gekapte koljanderblare.
- Skil die Colocasia en sny dit in wiggies of blokkies. Spoel deeglik uit onder lopende water om enige vuilheid of onsuiwerhede te verwyder.
- Verhit ghee in 'n pan of kadhai oor medium hitte.
- Voeg heeng- en carambole-sade by die warm ghee. Laat hulle vir 'n paar sekondes sis totdat hulle hul aroma vrystel.
- Voeg die geskeurde groen brandrissies by, gevolg deur die voorbereide colocasia-wiggies. Roer goed om die arbi met die toegediende ghee en speserye te bedek.
- Soteer die colocasia-wiggies vir 'n paar minute oor medium hitte, roer af en toe vir egalige kook en verbruining. Laat hulle goudbruin word aan die rande.
- Strooi sout na smaak. Voeg uieskyfie, borrie, brandrissievlokkies en chaat masala by vir ekstra geur. Hou aan kook oor medium-lae hitte totdat die colocasia sag en gaar is. Dit kan ongeveer 15-20 minute neem, afhangende van die grootte van die wiggies en die verskeidenheid van colocasia.
- Sodra gaar, draai van die hitte af en sit die colocasia oor na 'n opdienskottel. Garneer met vars gekapte koljanderblare.
Voedingsvoordele van Hoë-proteïen Colocasia (Arbi): Colocasia, ook bekend as Arbi, is 'n wortelgroente ryk aan noodsaaklike voedingstowwe. Dit is hoog in dieetvesel, vitamien C en vitamien E, wat dit voordelig maak vir spysverteringstelsel gesondheid en immuunondersteuning. Ghee voeg gesonde vette by, terwyl die speserye antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe bydra.
Bedieningsvoorstelle
Bedien hierdie hoëproteïen Colocasia-roerbraai warm saam met roti of rys. Dit maak vir 'n perfekte bygereg of 'n hoofgereg wanneer dit saam met 'n proteïenryke bygereg soos lensies of jogurt gepaard gaan.
Hierdie Hoë-proteïen Colocasia (Arbi) Roergebraaide resep is 'n voedsame en geurvolle gereg wat is maklik om voor te berei. Dit is perfek vir 'n vinnige maaltyd en propvol gesondheidsvoordele. Geniet hierdie tradisionele Indiese lekkerny en voeg 'n heilsame aanraking by jou dieet.