Rooi Blatjang Resep
- Mash daal (Wit lensie) 4 eetlepels
- Bhunay chanay (Geroosterde gram) 4 eetlepels
- Sabut dhania (Koljandersaad) 2 eetlepels
- Sabut lal mirch (Knoppie rooi brandrissies) 14-15
- Sukhi lal mirch (Gedroogde rooi brandrissies) 7-8
- Imli (gedroogde tamarind) ontpit 1 & ½ eetl.
- Khopra (Verdroogde klapper) ¾ Koppie
- Kashmiri lal mirch (Kashmiri rooi brandrissies) 2-3
- Kerriepatta (Kerrieblare) 15-18 < li>Himalaja-pienk sout 1 teelepel of na smaak
Aanwysings:
- Voeg wit lensies by in 'n braaipan en droog op lae vlam vir 4-5 minute.
- Voeg geroosterde gram, koljandersaad, knop rooi brandrissies, gedroogde rooi brandrissies, gedroogde tamarind, gedroogde klapper, Kasjmiri rooi brandrissies, kerrieblare, meng goed & droog rooster op lae vlam tot geurig (3-4 minute).
- Laat dit afkoel.
- Voeg geroosterde speserye, pienk sout in die meul by en maal goed om 'n fyn poeier te maak (Opbrengs: ongeveer 200g).
- Kan in 'n droë en skoon lugdigte fles gestoor word vir tot 1 maand (rakleeftyd).
- Hoe om Blatjangpoeier te gebruik om Rooi Blatjang binne sekondes te maak:
- In 'n bak,voeg 4 e voorbereide rooi blatjangpoeier by,warm water & meng goed.
- Bedien saam met gebraaide items!