Bestanddele:

1. Uitbeende beesvleis ondersny 750g
2. Himalaja-pienk sout 1 teelepel of na smaak
3. Adrak lehsan pasta (gemmer knoffelpasta) 1 & ½ e
4. Kacha papita (Raw papaja) pasta 1 & ½ e
5. Olper's Cream 1 Koppie (200 ml) kamertemperatuur
6. Dahi (Jogurt) geklits 1 & ½ Koppie
7. Hari mirch (Groen brandrissie) fyngemaak 1 eetl
8. Sabut dhania (Koljandersaad) fyngemaak 1 & ½ eetl
9. Zeera poeier (Komynpoeier) 1 & ½ tl
10. Kali mirch poeier (Swartpeper poeier) ½ tl
11. Chaat masala 1 tl
12. Garam masala poeier ½ teelepel
13. Himalaja-pienk sout ½ tl of na smaak
14. Kasuri methi (gedroogde fenegriek blare) 1 & ½ tl
15. Pyaz (Ui) blokkies soos benodig
16. Kookolie 2-3 eetlepels
17. Kookolie 1 eetl

Aanwysings:

< li>Voeg in 'n bak beesvleis, pienk sout, gemmerknoffelpasta, rou papajapasta by en meng goed, bedek met kleefplastiek en marineer vir 4 uur in yskas.
1. Voeg room,jogurt,groen brandrissie, koljandersaad,komynpoeier,swartpeperpoeier,chaat masala,garam masala poeier,pienk sout, gedroogde fenegriek blare & meng goed, bedek & marineer vir 2 ure.
2. In houtstokkies, skeef uieblokkies,gemarineer beesvleisboti om die beurt & bewaar oorblywende marinade vir latere gebruik.
3. Op 'n gietysterpan, voeg kookolie by & kook sosatiestokkies op lae vlam vir 2-3 minute, bedek en kook op lae vlam vir 4-5 minute elke kant.
4. Smeer kookolie tussenin en kook sosatiestokkies van alle kante tot goudbruin (maak 13-14).
5. In dieselfde gietysterpan, voeg kookolie by,voorbehou marinade, meng goed & kook op lae vlam vir 2-3 minute.
6. Gooi romerige sous op bees tikka spiese en sit voor saam met rys en soteer groente!