Bestanddele:

Berei Hoendervulsel:

• Kookolie 3-4 eetl
• Pyaz (Ui) gekap ½ Koppie
• Hoender gekook en gesnipper 500g
• Adrak lehsan-pasta (gemmer-knoffelpasta) 1 eetl
• Himalaja-pienk sout ½ teelepel of na smaak
• Zeera poeier ( Komynpoeier) 1 teelepel
• Haldipoeier (Burriepoeier) ½ teelepel
• Tikka masala 2 eetlepels
• Suurlemoensap 2 eetlepels
• Water 4-5 eetlepels

Berei sous voor:

• Dahi (Jogurt) 1 Koppie
• Mayonnaise 5 eetlepels
• Hari mirch (Groen brandrissies) 3-4
• Lehsan (Knoffel) 4 huisies
• Himalaja pienk sout ½ teelepel of na smaak
• Lal mirch poeier (Rooi brandrissiepoeier) 1 teelepel of na smaak
• Podina (Mintblare) 12-15
• Hara dhania (vars koljander) handvol

Berei Paratha voor :

• Maida (All-purpose meel) gesif 3 & ½ koppies
• Himalaja pienk sout 1 teelepel of na smaak
• Suiker poeier 1 eetl< /li>
• Ghee (geklaarde botter) gesmelt 2 e
• Water 1 koppie of soos benodig
• Ghee (geklaarde botter) 1 e
• Ghee ( Geklaarde botter) ½ eetlepels
• Ghee (geklaarde botter) ½ eetlepels

Samestelling:

• Franse patat soos benodig

Aanwysings:

Berei Hoendervulsel:

1. Voeg kookolie, ui in 'n braaipan by en soteer tot deurskynend.
2. Voeg hoender, gemmerknoffelpasta, pienk sout, komynpoeier, borriepoeier, tikka masala, suurlemoensap by en meng goed.
3. Voeg water by en meng goed, bedek en kook op medium vlam vir 4- 5 minute kook dan op hoë vlam vir 1-2 minute.

Berei sous voor:

1. Voeg jogurt, mayonnaise, groen brandrissies, in 'n blenderbeker, knoffel, pienk sout, rooi brandrissiepoeier, kruisementblare, vars koljander, meng goed en hou eenkant.

Berei Paratha:

1. Voeg in 'n bak alledaagse meel, pienk sout, suiker, verhelderde botter & meng goed tot dit verkrummel.
2. Voeg water geleidelik by, meng goed en knie tot deeg gevorm is.
3. Smeer met verhelderde botter , bedek en laat rus vir 15 minute.
4. Knie en rek deeg vir 2-3 minute.
5. Neem 'n klein deeg (100g), maak 'n bal en rol uit met die hulp van 'n koekroller in dun gerolde deeg.
6. Voeg & smeer verhelderde botter by, vou & sny die gerolde deeg met behulp van 'n mes, maak 'n deegbal & rol uit met behulp van 'n koekroller .
7. Voeg verhelderde botter op 'n rooster by, laat dit smelt en braai paratha op medium vlam van albei kante tot goudbruin.

Basis:

1. Op 'n paratha, voeg en smeer voorbereide sous, voeg hoendervulsel, patat, voorbereide sous by en rol dit.
2. Draai toe in bakpapier en bedien (maak 6).
< /ol>