Bestanddele:

Rysmeel | चावल का आटा 1 koppie
Upma rava | उपमा रवा 1/2 koppie
Verfynde meel | मैदा 1/4 koppie
Komynsaad | जीरा 1 teelepel
Swart peperkorrels | काली मिर्च 7-8 nos. (gemaal)
Gemmer | अदरक 1 teelepel (gekap)
Groen brandrissies | हरी मिर्ची 2-3 nos. (gekap)
Kerrieblare | कड़ी पत्ता 1 teelepel (gekap)
Sout | नमक na smaak
Water | पानी 4 koppies
Uie | प्याज़ soos benodig (gekap)
Ghee / olie | घी / तेल soos benodig

Metode:

Voeg al die bestanddele in 'n bak by en meng goed, voeg verder net 2 koppies water aanvanklik by en meng goed , maak seker dat daar geen klonte moet wees nie, sodra dit goed gemeng is, voeg die oorblywende water by en meng goed, rus nou die beslag vir ten minste ½ 'n uur.
Sodra dit goed vir 'n halfuur gerus het, is jou dosa-beslag gereed om te kry bros en gladde dosa word aanbeveel om 'n behoorlike kleefwerende dosa-pan te gebruik, indien nie, kan jy enige ander goed-gegeurde pan gebruik.
Stel 'n kleefvrye dosa tawa op hoë hitte, kontroleer die temperatuur deur 'n bietjie water te sprinkel wat dit moet verdamp, sodra die tawa warm genoeg is, voeg 'n paar gekapte uie oor die tawa by, roer nou die beslag een keer en gooi dit oor die tawa.
Soos jy gooi, sal die dosa-beslag 'n maasagtige tekstuur vorm, hierdie tekstuur is regtig belangrik vir die dosa en dit is hoe dit verskil van die res van die dosa's. Maak seker dat jy nie die dosa-beslag oorgooi nie, anders word dit nie bros nie, sal dit sop word.
Sodra jy die beslag gegooi het, verlaag die vlam en laat die dosa op medium vlam kook, gooi 'n bietjie ghee of olie volgens jou voorkeur.
Sodra en wanneer die dosa op medium vlam kook, sal die vog van die dosa begin verdamp en dit sal die dosa bros maak. Kook tot die dosa bros & goudbruin van kleur is.
Hier het ek in driehoek gevou kan jy dit in die helfte of kwarte vou volgens jou voorkeur, jou bros rava dosa is gereed
Bedien dit warm met klapperblatjang & sambhar.