KHEER PAATHSHALA

Voorbereidingstyd 15 minute

Kooktyd 35-40 minute

Bedien 4

Bestanddele

Vir Kheer

50-60 gm kortkorrelige rys (Kolum, Sona masuri), gewas en geweek, चावल

1 ltr Melk, दूध

Min vetiverwortels, खस की जड़

100 g suiker , चीनी

Amandel, in skywe gesny, बादाम

Vir Phirni

50 g kortkorrelige rys (Kolum, Sona masuri), gewas en gedroogde , चावल

1 ltr Melk, दूध

1/2 koppie melk, दूध

1 teelepel Saffraan, केसर

100 g suiker , चीनी

Pistachio, in skywe gesny, पिस्ता

Vir Gulatthi

1 koppie gekookte rys, पके हुए चावल

1/2-3/4 koppie water, पानी

3/4-1 koppie melk, दूध

2-3 Groen kardemom, fyngemaak, हरी इलायची

3/4-1 koppie suiker , चीनी

2 eetlepels Rooswater, गुलाब जल

Gedroogde roosblare , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Proses

Vir Kheer

In 'n kadai voeg melk by, bring dit tot kookpunt en voeg dan die gewas en geweekte rys by. Laat dit vir 'n geruime tyd op medium hitte kook en voeg dan die vetiverwortels in 'n moeseliendoek by en kook verder totdat die rys behoorlik gaar is. Verwyder die wortels uit die kheer en voeg suiker by, roer dit behoorlik en gee dit nog 'n laaste kook en skakel dan die vlamme af. Sit warm of koud voor en garneer met gesnyde amandels

...(Die resep-inhoud gaan voort)...