Bestanddele

• Uitgespruit Ragi-meel - 1 Koppie
• Water
• Olie - 2 eetlepels
• Chana Dal - 1 Teelepel
• Urad Dal - 1 teelepel
• Grondboontjies - 1 eetlepel
• Mosterdsaad - 1/2 teelepel
• komyn Sade - 1/2 teelepel
• Hing / Asafoetida
• Kerrieblare
• Gemmer
• Ui - 1 nr.
< li>Groen Brandrissie - 6 Nos
• Burriepoeier - 1/4 teelepel
• sout - 1 teelepel
• klapper - 1/2 Koppie
• Ghee

Metode

Om Ragi Upma te maak, begin deur een koppie uitgeloopte ragi-meel in 'n bak te neem. Voeg water geleidelik by en meng totdat jy 'n krummelagtige tekstuur verkry. Dit vorm die basis vir jou upma. Neem dan 'n stoombord, smeer 'n bietjie olie aan en versprei die ragi-meel eweredig. Stoomkook die meel vir sowat 10 minute.

Sodra dit gestoom is, plaas die ragi-meel in 'n bak en sit dit eenkant. Verhit twee eetlepels olie in 'n wye pan. Sodra dit warm is, voeg een teelepel elk van chana dal en urad dal by saam met een eetlepel grondboontjies. Rooster hulle tot hulle goudbruin word.

Voeg 'n halwe teelepel mosterdsaad, 'n halwe teelepel komynsaad, 'n knippie asafoetida, 'n paar vars kerrieblare en 'n bietjie fyngekapte gemmer by die pan. Soteer die mengsel kortliks. Voeg dan een gekapte ui en ses gesnyde groen brandrissies by. Roer 'n kwart teelepel borriepoeier en een teelepel sout by die mengsel.

Voeg dan 'n halwe koppie vars gerasperde klapper by en gee dit 'n goeie mengsel. Voeg die gestoomde ragi-meel by die mengsel in en kombineer alles goed. Om te eindig, voeg 'n teelepel ghee by. Jou gesonde en heerlike Ragi Upma is nou gereed om warm bedien te word!