Bestanddele

• 1 Koppie Broccoli
• 2 Eiers
• Olyfolie vir Braai
• Sout en Swartpeper na smaak

Instruksies

Hierdie heerlike Broccoli Omelet is 'n gesonde en eenvoudige resep perfek vir ontbyt of aandete. Begin deur olyfolie in 'n pan oor medium hitte te verhit. Was en kap die broccoli in klein, happiegrootte stukkies. Sodra die olie warm is, voeg die broccoli by en soteer vir sowat 3-4 minute totdat dit sag maar steeds lewendig is. Klits die eiers in 'n bak met 'n knippie sout en swartpeper.

Gooi die eiermengsel oor die gebraaide broccoli in die pan. Laat dit vir 'n paar minute kook totdat die rande begin stol, lig dan die rande liggies op met 'n spatel en laat enige ongekookte eier daaronder vloei. Kook totdat die eiers heeltemal gestol is en skuif dan die omelet op 'n bord. Sit dadelik voor vir 'n vinnige, voedsame maaltyd propvol proteïene en geur!