Punjabi Samosa
- Bestanddele:
- Vir die deeg:
2 koppies (250g) Meel
1/4 koppie (60ml) Olie of gesmelte ghee < br>1/4 koppie (60ml) Water
1/2 teelepel Sout - Vir die vulsel:
2 eetlepels Olie
3 Aartappels, gekook ( 500g)
1 koppie (150g) Groenertjies, vars of bevrore
2 eetlepels Koljanderblare, gekap
1 Groen brandrissie, fyngekap
8-10 Kasjoeneute, fyngemaak (opsioneel)
2 -3 Knoffelhuisies, fyngemaak
1 eetlepel Gemmerpasta
1 teelepel Koljandersaad, fyngemaak
1/2 teelepel Garam masala
1 teelepel Chili poeier
1 teelepel Komynsaad
1 teelepel Borrie
1 eetlepel Suurlemoensap
Sout na smaak
1/4 koppie (60 ml) Water - Aanwysings:
- 1. Maak die deeg: meng meel en sout in 'n groot mengbak. Voeg die olie by en begin dan met jou vingers meng, vryf die meel met die olie totdat die olie goed ingewerk is. Sodra dit ingewerk is, lyk die mengsel soos krummels.
- 2. Begin bietjie vir bietjie water byvoeg en meng om 'n stywe deeg te vorm (die deeg moet nie sag wees nie). Bedek die deeg en laat rus vir 30 minute.
- ... Lees verder op my webwerf.