Bestanddele:

• 1,1kg/2,4 lb sonder vellose hoenderdye. Jy kan selfs hoender met bene gebruik.
• 1/4de koppie gewone ongegeurde jogurt
• 1/2 teelepel borriepoeier
• 1/4de teelepel kashmiri rooi brandrissie poeier. Jy kan selfs rooipeper of paprika gebruik
• 1/2 teelepel sout
• 1/2 teelepel grofgemaalde swartpeper
• 10 naeltjies / 35 gm/ 1.2 oz knoffel
• 2 & 1/2 duim lengte/ 32 gm/ 1.1 oz gemmer
• 1 baie groot ui of 4 medium uie
• 1 groot tamatie
• 1/2 teelepel borriepoeier
• 2 opgehoopte teelepel Kashmiri rooi brandrissiepoeier. Pas asseblief proporsie volgens voorkeur aan. Jy kan selfs paprika gebruik as jy die hitte wil vermy
• 1 eetlepel opgehoopte gemaalde koljander (dhania poeier)
• 1/2 teelepel kasoori methi (gedroogde fenegriek blare). As jy baie fenegriekblare byvoeg, kan jou kerrie bitter maak
• 1 opgehoopte teelepel garam masala poeier
• 2 eetlepels mosterdolie of enige olie van jou voorkeur. As jy mosterdolie gebruik, verhit dit asseblief eers op hoë hitte totdat dit begin rook. Verlaag dan die hitte tot laag en bring die temperatuur van die olie 'n bietjie af voor jy jou heel speserye byvoeg
• 2 eetlepels ghee (Voeg 1 eetlepel met olie en nog 'n eetlepel saam met gemaalde koljander. As jy wil maak jou eie tuisgemaakte ghee dan volg asseblief hierdie resep)
• 1 groot gedroogde lourierblaar
• 7 groen kardemoms (chat elaichii)
• 7 naeltjies (lavang)< /li>
• 2 duim lengte kaneelstokkie (dalchini)
• 1/2 teelepel heel komynsaad (jeera)
• 2 heel groen brandrissies (opsioneel)
< li>koljander los 'n handvol of los dit uit as jy nie daarvan hou nie
• 1 teelepel sout of na smaak

Bedien dit saam met rys/roti/paratha/ naan.