Vir marinering: Voeg paneer, sout na smaak, mosterdolie, degi rooi brandrissiepoeier, 'n knippie asafoetida in 'n bak en marineer dit goed. Voeg groen soetrissie, rooi soetrissie, ui by en meng alles goed.

Vir Hung Curd Mengsel: Voeg in 'n bak gehang wrongel, mayonnaise, degi rooi brandrissie poeier, 'n knippie asafoetida, en koljanderpoeier . 'n Knippie komynpoeier, sout na smaak, geroosterde grammeel en meng dit goed. Plaas die gemarineerde paneermengsel in die bak en meng alles goed. Hou eenkant vir 10 minute.

Vir deeg: Voeg verfynde meel in 'n bak. Volkoringmeel, sout na smaak, wrongel en water. Knie 'n semi sagte deeg. Voeg ghee by en knie dit weer behoorlik. Bedek dit met 'n klam lap en rus vir 10 minute.

Vir Masala: Voeg swart kardemom, groen kardemom, swartpeperkorrels, naeltjies en koljandersaad in 'n bak. Voeg komynsaad, vinkelsaad, sout na smaak, droë fenegriekblare, droë kruisementblare by.

Vir Slaai: Voeg in 'n bak gesnyde ui, groen brandrissie, sout na smaak, suurlemoensap by en meng goed.

Vir Paneer Tikka: Spits die gemarineerde groente en paneer uit en hou eenkant totdat dit gebruik word. Verhit ghee op 'n roosterpan, sodra dit warm is, rooster die voorbereide paneer tikka-stokkies op die roosterpan. Bedruip met ghee en kook van alle kante af. Plaas die gaar tikka oor na die bord en hou eenkant vir verdere gebruik.

Vir Roti: Neem 'n klein porsie van die deeg en rol dit dun met 'n koekroller. Verhit 'n plat pan en rooster dit aan albei kante, smeer 'n bietjie ghee aan en kook tot ligbruin van albei kante. Hou eenkant vir verdere gebruik.

Vir die samestelling van Paneer Tikka Roll: Neem een ​​roti en plaas die slaai in die middel van die roti. Voeg bietjie kruisementblatjang, voorbereide paneer tikka by, sprinkel bietjie masala oor en rol dit op. Garneer dit met koljandertakkies en bedien warm.