Inkopielys:
2 lbs hoenderdytjies sonder vel
alledaagse geurmiddels (sout, peper, knoffel, uiepoeier)
1 koppie mieliestysel
1/2 koppie meel
1 liter karringmelk
olie om te braai
groen ui
fresno chili

Sous:
3/4 koppie suiker
3/4 koppie wit asyn
1/ 3 koppies sojasous
1/4 koppie water
skil en sap van 1 lemoen
1 e knoffel
1 e gemmer
2 e heuning
Slurry - 1-2 e water en 1-2 eetlepels mieliestysel

Aanwysings:
Sny hoender in happiegrootte stukke en geur mildelik. Smeer karringmelk in.
Begin jou sous deur suiker, asyn, water en sojasous by 'n pot te voeg en laat prut. Laat dit vir 10-12 minute verminder. Voeg jou lemoensap en -skil en knoffel/gemmer by. Meng om te kombineer. Voeg heuning by en meng. Meng jou slurry saam deur water en mieliestysel by te voeg en gooi dan in jou sous. (dit sal help om die sous te verdik). Voeg in blokkies gesnyde fresno-rissie by
Geur mieliestysel en meel mildelik en neem dan die hoender uit die karringmelk en plaas dit in die meel, 'n paar op 'n slag, om te verseker dat hulle eweredig bedek is. Braai by 350 grade vir 4-7 minute of tot goudbruin en 175 grade interne temp. Smeer jou sous in, garneer met groen ui en bedien.