QUINOA RESEP BESTANDDELE:

• 1 Koppie / 200 g Quinoa (Geweek vir 30 minute / Syg)
• 1+1/2 Koppie / 350ml Water
• 1 +1/2 Koppie / 225g Komkommer - in klein stukkies gesny
• 1 Koppie / 150g rooi soetrissie - in klein blokkies gesny
• 1 Koppie / 100g Perskool - gesnipper
• 3/4 Koppie / 100g Rooi Ui - gekap
• 1/2 Koppie / 25g Groen Ui - gekap
• 1/2 Koppie / 25g Pietersielie - gekap
• 90g geroosterde okkerneute (wat 1 koppie okkerneut is, maar wanneer dit gekap word, word dit 3/4 koppie)
• 1+1/2 eetlepel tamatiepasta OF OM TE PROE
• 2 Eetlepels Granaatmelasse OF OM TE PROE
• 1/2 Eetlepel Suurlemoensap OF OM TE PROE
• 1+1/2 eetlepel esdoringstroop OF OM TE PROE
• 3+1/2 tot 4 eetlepels olyfolie (ek het organiese koudgeparste olyfolie bygevoeg)
• Sout na smaak (ek het 1 teelepel pienk Himalaja sout bygevoeg)
• 1/8 tot 1/4 Teelepel Cayennepeper

METODE:

Spoel quinoa deeglik uit totdat die water helder is. Week vir 30 minute. Sodra dit geweek is, syg dit deur en plaas dit in 'n klein pot. Voeg water by, bedek en bring tot kookpunt. Verlaag dan die hitte en kook vir 10 tot 15 minute of totdat die quinoa gaar is. MOENIE LAAT DIE QUINOA PAPPERIG WORD NIE. Sodra die quinoa gaar is, plaas dit dadelik in 'n groot mengbak en versprei dit eweredig uit en laat dit heeltemal afkoel.

Dra die okkerneute oor na 'n pan en rooster dit vir 2 tot 3 minute op die stoof terwyl jy wissel tussen medium- tot medium-lae hitte. Sodra dit gerooster is, VERWYDER ONMIDDELLIK VAN HITTE en sit dit oor na 'n bord, sprei dit uit en laat dit afkoel.

Om die slaaisous voor te berei, voeg tamatiepasta, granaatmelasse, suurlemoensap, esdoringstroop, gemaalde komyn, sout, rooipeper en olyfolie by 'n klein bakkie. Meng deeglik.

Teen hierdie tyd sou die quinoa afgekoel het, indien nie, wag totdat dit heeltemal afgekoel het. Roer die slaaisous weer om seker te maak alles is goed ingewerk. VOEG DIE SLAG BY DIE QUINOA en meng goed. Voeg dan die soetrissie, pers kool, komkommer, rooi ui, groen ui, pietersielie, geroosterde okkerneute by en gee dit 'n sagte mengsel. Bedien.

⏩ BELANGRIKE WENKE:

- Laat die groente in die yskas afkoel totdat dit gereed is om te gebruik. Dit sal die groente bros en vars hou

- VERPAS DIE SUURLEMOENSAP EN ESTERN STROOP in die slaaisous NA JOU SMAAK

- VOEG DIE SLAAIDRESSIE NET VOOR OPDINING BY

- VOEG EERS DIE SLAG BY DIE QUINOA EN MENG, EN VOEG DAN DIE GROENTE NA EN MENG. VOLG DIE VOLGORDE.