Bestanddele:

• Aam (Mango) stukke 1 koppie
• Suiker ¼ Koppie of na smaak
• Suurlemoensap 1 eetl
• Oor Mango Roomys
• Aam (Mango) stukke soos vereis
• Von koekskywe soos benodig
• Geklopte room
• Aam (Mango) stukke
• Kersies
• Podina (Mintblare)

Aanwysings:

Berei Mango Puree:

1. In 'n beker, voeg mango by en meng goed om 'n puree te maak.
2. Voeg mangopuree,suiker,suurlemoensap in 'n kastrol, meng goed en kook op lae vlam tot suiker opgelos is (3-4 minute).
3. Laat dit afkoel.

Monteer:

1. Voer reghoekige koekbroodpan met aluminiumfoelie uit.
2. Voeg 'n laag mangoroomys by en smeer eweredig.
3. Voeg mango-stukke by en druk liggies.
4. Plaas pondkoek en smeer voorbereide mangopuree daarop.
5. Voeg mangoroomys by en smeer eweredig.
6. Plaas pondkoek, bedek met kleefplastiek en verseël behoorlik.
7. Laat dit vir 8-10 uur of oornag in vrieskas vries.
8. Draai die koekpan om en verwyder die aluminiumfoelie versigtig uit die koek.
9. Voeg en smeer geklopte room oor die hele koek.
10. Versier met geklopte room, mango-stukke, kersies en kruisementblare.
11. Sny in skywe en bedien!