Bestanddele

Vir Malai Kofta Kerrie
Tel (Olie) - 1 eetlepel
Makhan (Botter) - 2 eetlepels
Dal Chini (Kaneel) (2") - 1 stok
Tej Patta (Bayleaf) - 1no
Laung (naeltjies) - 3nos
Kali Elichi (Swart kardemom) - 1no
Elichi (kardemom) - 3nos
Shahi Jeera (karwy) - 1tl
Pyaz (ui) gekap - 1 koppie
Hari Mirch (groen brandrissie) gekap - 1 no
Lehsun (knoffel) gekap - 1 eetlepel
Adrak (gemmer) gekap - 1 eetlepel
Haldi (borrie) - ⅓ teelepel
Kashmiri brandrissie poeier - 1 eetlepel
Dhaniya (koljander poeier) - 1 eetlepel
Jeera poeier (Komyn) - ½ eetlepel
Tamatar (tamatie) gekap - 2 koppies
Namak (sout) - na smaak
Kaju (cashewnts) - handvol
Pani (water) - 2½ koppies
Kasoori Methi-poeier - ½ teelepel
Chini (suiker) - 1 eetlepel
Room - ¼ koppie

Vir Kofta< br>Paneer (maaskaas) - 1 koppie
Aloo (aartappel) gekook en fyngedruk - 1 koppie
Dhaniya (Koljander) gekap - 1 eetlepel
Adrak (gemmer) gekap - ½ eetlepel
Hari Mirch (groen brandrissie ) gekap - 1 no
Mielieblom/mieliesstysel - 1½ eetlepel
Namak (sout) - na smaak
Kaju (kasjoeneute) gekap - 2 eetlepels
Tel (olie) - vir braai