Bestanddele:
2 stokkies suurlemoengras
1 rooi soetrissie
1 groen soetrissie
1 rooi ui
1 koppie kersietamaties
1 medium stuk galangaal
1 rooi Thaise rissiepeper
6 lemmetjieblare
2 eetlepels klapperolie
1/4 koppie rooi Thaise kerriepasta
1/2 koppie klappermelk
3L water
150 g shimeji-sampioene
400ml ingemaakte babamielies
5 eetlepels sojasous
2 eetlepels esdoornbotter
2 eetlepels tamarynpasta
2 lemmetjies
2 stokkies groen uie
paar takkies koriander

Aanwysings:
1. Skil die buitenste laag van die suurlemoengras en stamp die punt met die boud van 'n mes
2. Kap die soetrissies en rooi ui in happiegrootte stukke. Sny die kersietamaties in die helfte
3. Kap die galangal, rooi brandrissie grof, en skeur die lynblare met jou hande
4. Voeg die klapperolie en kerriepasta by 'n voorraadpot en verhit dit tot medium hitte
5. Wanneer die pasta begin sis, roer dit vir 4-5min. As dit droog begin lyk, voeg 2-3 eetlepels van die klappermelk by die pot
6. Wanneer die pasta baie sag lyk, 'n dieprooi kleur, en die meeste van die vloeistof verdamp is, voeg die klappermelk by. Roer die pot goed
7. Voeg die 3L water, suurlemoengras, galangaal, lemmetjieblare en brandrissie by
8. Bedek die pot en bring tot kookpunt. Draai dit dan na medium laag en prut onbedek vir 10-15min.
9. Verwyder die vaste bestanddele (of hou dit, dit is aan jou)
10. Voeg die soetrissies, rooi ui, tamaties, sampioene en mielies by die pot
11. Voeg die sojasous, esdoornbotter, tamarynpasta en die sap van 2 lemmetjies by
12. Roer die pot goed en draai die hitte tot medium hoog. Sodra dit kook, is dit klaar
13. Sit voor bo-op met vars gekapte groen uie, koriander, en 'n paar lemmetjie ekstra lemmetjiewiggies