Bestanddele:
1 sjalot
2 stukke knoffel
klein stukkie gemmer
drup olyfolie
1/2 daikon radyse
1 tamatie< br>handvol vars shiitake-sampioene
1 e rietsuiker
2 e chili-olie
2 e sichuan breëboonpasta (dobanjuang)
3 e sojasous
1 e rysasyn
4 koppies groente-aftreksel
handvol sneeu-ertjies
handvol enoki-sampioene
1 koppie ferm tofu
2 porsies dun rysnoedels
2 stokkies groen ui
paar takkies koriander
1 eetlepel wit sesamsaad

Aanwysings:
1. Kap laastens die sjalot, knoffel en gemmer. 2. Verhit 'n medium aftrekselpot op medium-hoë hitte. Voeg 'n skeut olyfolie by. 3. Voeg die sjalot, knoffel en gemmer by die pot. 4. Kap die daikon in happiegrootte stukke en voeg by die pot. 5. Kap die tamatie grof en hou eenkant. 6. Voeg die shiitake-sampioene by die pot saam met die rietsuiker, brandrissie-olie en breëboontjiepasta. 7. Soteer vir 3-4min. 8. Voeg die sojasous, rysasyn en tamaties by. Roer. 9. Voeg die groenteaftreksel by. Bedek die pot, verlaag die hitte tot medium en kook vir 10min. 10. Bring 'n klein potjie water tot kookpunt vir die noedels. 11. Voeg na 10min die sneeu-ertjies, enoki-sampioene en tofu by die sop. Bedek en kook vir nog 5min. 12. Kook die rysnoedels volgens pakketinstruksies. 13. Wanneer die rysnoedels gaar is, bord die noedels op en gooi die sop bo-oor. 14. Garneer met vars gekapte groen ui, koriander en wit sesamsaad.