BEDELE

Vir die salm en aspersies:

• 2 pond salmfilet, in ses gesny 6 ons porsies
• 2 pond (2 trosse) aspersies, veselagtige punte verwyder
• Sout en swartpeper
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 klein suurlemoen, in ringe gesny vir garnering

Vir die suurlemoen-knoffel-kruiebotter:

• ½ koppie (of 8 Eetlepels) ongesoute botter, saggemaak (*sien nota oor vinnige versagting)
• 2 eetlepels vars suurlemoensap (van 1 klein suurlemoen)
• 2 knoffelhuisies, uitgedruk of gemaal
< li>2 e vars pietersielie, fyngekap
• 1 t sout (ons het seesout gebruik)
• ¼ tl swartpeper