3 medium bruin piesangs (ongeveer 12-14 onse) hoe meer hoe beter!

2 eetlepels klapperolie

1 koppie wit volkoringmeel

3/4 koppie klappersuiker (of turbinado suiker)

2 eiers

1 teelepel vanielje

1 teelepel kaneel

1 teelepel bak koeldrank

1/2 teelepel kosjer sout

Voorverhit oond tot 325 Fº

Plaas piesangs in 'n groot bak en druk met die agterkant van 'n vurk tot hulle is almal afgebreek.

Voeg die klapperolie, wit volkoringmeel, klappersuiker, eiers, vanielje, kaneel, koeksoda en sout by. Roer tot alles net gekombineer is.

Gaan oor in 'n 8x8 bakskottel wat met perkamentpapier uitgevoer is of met kooksproei bedek is.

Bak vir 40-45 minute of tot gestol.

Koel en geniet.

Sny in 9 blokkies!

Kalorieë: 223; Totale vet: 8g; Versadigde Vet: 2,2g; Cholesterol: 1mg; Koolhidrate: 27,3g; Vesel: 2,9 g; Suikers: 14,1g; Proteïen: 12,6g

* Hierdie brood kan ook in 'n broodpan gebak word. Maak net seker dat jy vir 'n ekstra 5 minute of so kook totdat die brood in die middel gestol is.