Bestanddele:

• 2 Koppies Maida (Alledoelmeel), gesif
• 1 Koppie Suiker, poeiervormig (of na smaak)
• 1 knippie Himalaja-pienk sout (of na smaak)
• ¼ tl Bakpoeier
• 6 e Ghee (Verklaarde botter)
• ½ Koppie Water (of soos benodig)
• Kookolie vir braai

Aanwysings:

1. Voeg alledaagse meel, suiker, pienk sout en in 'n bak bakpoeier. Meng goed.
2. Voeg verhelderde botter by en meng totdat dit verkrummel.
3. Voeg water geleidelik by, meng goed en maak die deeg bymekaar (moenie dit knie nie). Bedek en laat rus vir 10 minute.
4. Indien nodig, voeg 1 e alledaagse meel by. Die konsekwentheid van die deeg moet maklik hanteerbaar en buigbaar wees, nie te hard of sag nie.
5. Dra die deeg oor na 'n skoon werkoppervlak, verdeel dit in twee porsies en rol elke porsie uit in 'n dikte van 1 cm met 'n koekroller.
6. Sny 2 cm klein blokkies met 'n mes uit.
7. In 'n wok, verhit kookolie en braai op lae vlam vir 4-5 minute of tot hulle dryf op die oppervlak. Braai voort op medium vlam tot goudbruin en bros (6-8 minute), roer af en toe.
8. Bêre in 'n lugdigte fles vir tot 2-3 weke.