Bestanddele

Vir kokende Chana:

• 1 koppie Kala Chana (gekook)
• ¾ teelepel Sout
• 3 koppies Water

Vir Chana Tadka:

• 4 eetlepels Olie
• 1 geen Tej Patta
• ½ teelepel Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (Swart kardemom)
• 7-8nos Naeltjies
• 8-10nos Kali Mirch (swartpeper)
• 1 eetlepel gemmer gekap
• 1 geen groen brandrissie gekap
• 2 tl Kashmiri brandrissie poeier
• ½ teelepel Haldi
• 1 eetlepel Dhaniya ( Koljanderpoeier)
• na smaak Sout
• ¾ teelepel Kasoori methi poeier

Vir Chana Chaat:

• ½ koppie Aloe (Aartappels gekook en in blokkies gesny)
• ½ koppie Ui gekap
• ½ koppie Komkommer (gekap)
• ½ koppie Tamatie gekap
• na smaak Sout
• ½ teelepel Swart sout
• 1½ teelepel Jeera (komyn, gerooster en fyngedruk)
• 2 teelepel Chaat masala
• 1 eetlepel Amchur poeier
• ½ teelepel Rooi koue poeier
• 1 geen Groen brandrissie gekap
• 1 geen Suurlemoen
• handvol Koljander gekap
< li>handvol granaatpitte